Italien: Brotsticks mit San Marzano Tomatensoße

Ein Produkt wie San Marzano Tomaten zu promoten, erscheint einfach, aber heutzutage ist nichts einfach. Deswegen hat sich Argigenus eine originelle Art überlegt, sie und ihr Getreide bekannt zu machen - warum nicht einfach Backwaren mit dem Marzano Geschmack anbieten?

San Marzano Tomaten wachsen in der Sarno-Nocerino Region. Agrigenus überwacht die gesamte Kette, da es die Produkte direkt in Dosen abfüllt und so die perfekte Nudelsoße herstellt.

"Diese Tomaten sind etwas ganz besonderes und wir versuchen sie so gut wir können zu promoten. Vor einiger Zeit haben wir darüber nachgedacht, wie wir den Wert des Gemüses steigern können. Dann kamen wir auf die Idee mit den Backwaren. In diesem Fall geht es um Brotsticks, die wir mit unserem Getreide herstellen und sie mit San Marzano aromatisieren. Sie sind ziemlich beliebt und der ideale Snack," erklärt Manager Francesco Pirolo.

San Marzano Tomaten sind vor allem in den USA sehr beliebt, auch wenn es immer wieder Probleme mit Fake-Produkten gibt. "Leider kommen in den USA immer mal wieder Ladungen traditioneller Tomaten als San Marzano Tomaten an. Natürlich ist das für uns ein Problem, weil wir strengen Voraussetzungen folgen und der Geschmack unserer Tomaten unverkennbar ist."

Agrigenus kann bis zu 2.400 Tonnen pro Jahr produzieren, aber im letzten Jahr gab es, wegen des Wetters, geringere Mengen. Ein maximaler Ertrag von 80 Tonnen/ pro Hektar wird jedes Jahr geerntet.