Seit 2004 findet in Rouret, in den Alpes-Maritimes, der erste Trüffelmarkt des Jahres statt. Viele Trüffelliebhaber waren am letzten Wochenende dort, um die Knolle Melanosporum zu probieren und die "Truffière" zu besuchen. Die Preise der Knolle Melanosporum, auch bekannt als der schwarze Trüffel, kann je nach Saison rekordverdächtig sein - es wird sogar manchmal Black Diamond genannt! In diesem Jahr erreicht sie rund 1.000 Euro / Kilo.
Seit nun zwanzig Jahren hat Rouret ein Testfeld, das die Öffentlichkeit besuchen kann. Der kostbare Pilz kann mit Hunden, Schweinen und sogar Fliegen gefunden werden. Die Trüffel-Produktion ist wie eine Brüderlichkeit - sie ernten einen Vorgeschmack auf Geheimnisse. Es ist also unmöglich, die genaue Menge oder die Gewinne aus der Ernte zu kennen. Die einzige angegebene Zahl: 50% der französischen Trüffel werden in der PACA-Region produziert.
Seit nun zwanzig Jahren hat Rouret ein Testfeld, das die Öffentlichkeit besuchen kann. Der kostbare Pilz kann mit Hunden, Schweinen und sogar Fliegen gefunden werden. Die Trüffel-Produktion ist wie eine Brüderlichkeit - sie ernten einen Vorgeschmack auf Geheimnisse. Es ist also unmöglich, die genaue Menge oder die Gewinne aus der Ernte zu kennen. Die einzige angegebene Zahl: 50% der französischen Trüffel werden in der PACA-Region produziert.