Australischer Kartoffelbauer verkauft lilane Kartoffelchips
Peter Scott nimmt an, bis zu eine Million Pakete von lilanen Kartoffelchips in diesem Jahr zu machen. Und wie Cliff, ist die Suche von Herrn Scott kein kurzer Sprint gewesen. Er hat gesagt, dass man sechs Jahre der Schinderei gebraucht hat, um die beste lila Kartoffelvielfalt zu finden, um kesselgekocht zu werden, um knusperige Chips zu machen.
Laut ihm haben die Prachtrezensionen von Geschmacktests mit Ortsansässigen und Touristen ihn angespornt, obwohl "viele von ihnen misstrauisch waren, dass wir die Kartoffel gefärbt hatten. Sie haben nicht geglaubt, dass eine Kartoffel so lila sein könnte."
Herr Scott sagte, nachdem zwei australische Chipshersteller (einer hat die Chips für "zu dunkel" gehalten) zurückgewiesen haben, hat ein dritter Hersteller das Produkt zu einem Probelauf von 12.000 Paketen letzten Winter zugestimmt, die in fünf Wochen ausverkauft waren.
Verkäufe von 91.000 Paketen, die im Dezember produziert wurden, vermarkten sich gut, und sie haben zum Ziel, noch weitere 100.000 vor März und einer gesamten Summe für 2017 von zwischen 750.000 und einer Million Paketen zu produzieren.
Herr Scott sagt, dass er eine Verkaufsaktion mit einem Hauptsupermarkt zurückgewiesen hat, weil es Kontrolle über Zutaten und Kochmethoden gewollt hat. Er hat auch gefürchtet, dass es seine Gewinnspanne schneiden würde, so ist er "minimalistisch" mit dem Vertrieb gegangen, der von einem Großhändler von Geelong geholfen ist.
Die Chips werden zurzeit bei ungefähr 10 Melbourner Ausgängen einschließlich der Obst- und Gemüsehändler von Toscano im Supermarkt von Kew und LaManna in Essendon Feldern verkauft; und in 12 Filialen um Otways.
Quelle: potatopro.com