Seine grüne Schwester ist ein etabliertes Produkt, aber das ist für die gelbe Zucchini nicht der Fall. Während grüne Zucchini in allen Supermärkten gefunden werden kann, muss man wirklich nach den Gelben Ausschau halten. Sie sind ein Exote, der, zu Recht, überhaupt kein Exote sein sollte.
Großhändler und die Lebensmittelversorgungsindustrie versuchen, der Zucchini zu helfen, ihr exotisches Image loszuwerden. “Wir haben bemerkt, dass diese zwei Sektoren insbesondere Hauptkäufer des Produktes sind”, sagt Patrick Stoffels von BUD Holland. “Der Einzelhandel bevorzugt die grünen Zucchini.”
Der Einfuhrhändler, der groß in Exotischem ist, liefert nur während der israelischen Saison gelbe Zucchini. “In diesem Jahr hat die Saison in der Woche 44 begonnen, und wir nehmen an, dass es bis Ende Februar 2017 dauert”, erklärt Patrick. Die gelbe Zucchini ist ganzjährig verfügbar. Außer in Israel wird das Produkt auch in den Niederlanden und Spanien kultiviert. Für israelische gelbe Zucchini ist die Spitze der Saison im Dezember.
Der israelische Bereich ist ein etwas größer als im letzten Jahr . “Wir nehmen an, in diesem Jahr zwischen 50.000 und 80.000 Kilogramm zu erreichen”, fährt Patrick fort. “Wenn die Wetterverhältnisse gut bleiben, könnten wir leicht die 80.000 erreichen.” Die gelben Zucchini, die von BUD Holland importiert werden, werden überall in Europa verkauft. “Wir registrieren jedes Jahr eine zunehmende Nachfrage nach gelbem Zucchinis aus Israel. Obwohl das auch davon abhängig ist, wann die Saison in Spanien und den Niederlanden endet.”
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