In der Welt der Traubenproduktion ist das Tal von Aussenkehr in Namibien ein relativer Neuling, obwohl es das perfekte Klima hat, um Trauben anzubauen. Es ist ein heißes, trockenes Klima mit Temperaturen, die bis zu 50 Grad erreichen. Bei diesen Temperaturen ist es für Taufliegen und andere Insekten zu heiß, was bedeutet, dass Erzeuger nicht gezwungen sind, so viel zu bestäuben, wie es in anderen erzeugenden Gebieten notwendig ist.
Auf einer seiner Reise in das Tal hat FreshPlaza mit Andre Vermaak gesprochen, der seit ungefähr 16 Jahren im Tal Trauben kultiviert.
In den ersten Jahren arbeitete er für Capespan, aber entschied sich im September 2014, ein neues Unternehmen zu gründen, Silverlands. Silverlands ist einer der größten Erzeuger im Tal, es ist ein Aktivposten, der von einem Unternehmen in London geführt wird, die nur in die Landwirtschaft in Afrika investieren.
Das Tal ist auf den Banken des Orange Rivers gelegen, daher war Wasser bis zu diesem Jahr nie eine Sorge. Andre zufolge gab es immer genügend Wasser.
"Wir haben darüber nie wirklich nachgedacht", sagte er. "Der Regen, der in der Limpopo Region fällt, muss die Dämme füllen und das Johannesburger Gebiet bedienen und alle Dämme unterwegs füllen. Normalerweise gibt es genug Wasser, so dass es reicht, aber Südafrika befindet sich jetzt seit ein paar Jahren in einer Wassermangelsituation und gibt nur soviel Wasser frei, wie benötigt wird." Er ist überzeugt, dass das Wasser dennoch kommen wird.
Eine Auswirkung des Wassermangels ist weniger von den Kulturen wie Sucra One, die in den Bereichen des Western Cape und Kakamas in Südafrika besonders knapp sein wird. Im Westkap mussten Erzeuger die Bewässerung und die Posternte kürzen, was die Produktion der folgenden Saison betroffen hat.
"In Aussenkehr wird die Saison durchschnittlich sein und könnte zu einem schnellen Ende kommen", gemäß Andre.
Verpackung direkt auf dem Feld
Silverland ist eine der wenigen Gesellschaften, die Verpackung direkt auf dem Feld durchführt, im Vergleich zu normalen hochtechnologischen Verpackungshäusern. Die Verpackung auf dem Feld wird in Teams von drei, einem Pflücker und zwei Verpackern, durchgeführt und ist viel weniger arbeitsintensiv als die Verpackung in Verpackungshäusern. Die Trauben gehen innerhalb von einer Stunde von der Weinrebe in den Kältehandel.
"Ich liebe das Konzept der Feldverpackung. Die Stämme bleiben viel länger grün als wenn sie im Verpackungshaus verpackt werden und es gibt keine Quetschungen an der Frucht. Wir haben sehr wenige Fälle von untergewichtigen Körben gehabt.
"Jeden Abend vor 6 Uhr sind unsere Arbeiter zuhause, und sie können kochen, Kleidung waschen und ihre Kinder sehen, während einige der Verpackungshäuser ihre Arbeiter bis 10 oder 11 nachts nicht nach Hause schicken und sie sind um 4 Uhr morgens wieder an der Arbeit, und müssen 7 Tage pro Woche verpacken. Hier kommt eine ausgeruhte Person am nächsten Tag zur Arbeit zurück. Ich werde für die nächste Saison zu 100% auf dem Feld verpacken. Dies ist das letzte Jahr in dem ich in einem Verpackungshaus verpacken lasse."
Vor einigen Jahren wurde das Verpacken auf dem Feld in Afrika von den Einzelhändlern missbilligt, und sie haben die Frucht nicht abgenommen, aber jetzt ist es eine akzeptierte Methode, die genauso hygienisch ist wie in einem Verpackungshaus.
Markt
Aber bis jetzt war es eine gute Saison. Als der früheste Erzeuger auf der Südlichen Halbkugel kann Namibia einen Vorteil aus einer Periode ziehen, wenn es sehr wenige, wenn überhaupt, andere Trauben auf dem Markt gibt.
"Letzte Woche (Woche 49), war die Situation auf dem Markt perfekt, und wenn die Mengen von dem Orange River (ZA) den Markt erreichen, sollten sie noch gute Preise bekommen", erklärt Andre. "Die Preise sollen bis zur Woche 51 so bleiben."
Die Früchte von Aussenkehr sind auf dem europäischen Markt am vorherigen Samstag angekommen, und gemäß Andre waren sie in ausgezeichneter Kondition. Es wurde alles vorverkauft.
Als eine neue Gesellschaft zieht Silverlands es vor, mit festen Verkäufen zu arbeiten, mit nur 10 Prozent auf dem freien Markt.
Sie haben 3 unterschiedliche Seiten der Produktion und eine für die Entwicklung in Aussenkehr. Mit ungefähr 500 Hektaren, die bereit in der vollen Produktion sind, und weiteren 500 Hektaren, die entwickelt werden. Andre hofft, dass die neue Flächen bis 2017/2018 produzieren. Er hat vor, alle neuen Sorten dort zu pflanzen. Jedes Jahr werden 8% umgepflanzt, alles mit den neuen Sorten.
Die Tendenz begibt sich Richtung kernloser Sorten, aber es gibt auch einige mit Kernen, die für den asiatischen Markt bestimmt sind, obwohl man sogar dort immer mehr auf kerlose Sorten wechselt.
Im Moment beliefert Silverlands nur den britischen Markt, aber das Unternehmen plant, Sorten für den chinesischen/asiatischen Markt anzubauen. Pflanzer in Aussenkehr sind gut gelegen, um rote Sorten für das chinesische Neujahr zu liefern, aber das hängt wirklich davon ab, wann es fällt, was von Jahr zu Jahr unterschiedlich ist.
Vergrößerung
Es ist für Unternehmen schwierig, sich in diesem Moment wegen des Wassers und der Machtemissionen zu vergrößern; die Regierung hat die Stromversorgung vergrößert, aber muss sie noch verteilen. Ohne genügend Energie kann das Wasser für die Bewässerung nicht vom Fluss gepumpt werden.
Die Ziel für Namibien sind 10 Millionen Kartons vor 2020. Man sagt voraus, dass diese Saison 6 Millionen Kartons exportiert werden. Wenn man auf all die vor kurzem gepflanzten Hektare und unbepflanzten Bereichen schaut, ist es einfach, sich 10 Millionen Kartons in ein paar Jahren vorzustellen.
"Wir müssen Namibien auf den Plan bringen. Wir haben die komplette Einstellung der Pioniere geändert. Vor einigen Jahren konnten Sie alles auf den Markt bringen, weil es keine Konkurrenz gab, jetzt haben wir die Standards gesteigert, um mit dem Rest zu konkurrieren. Jetzt wird jede Ware untersucht. Das ist es, was wir in Namibien benötigt haben."
"Der PPECB untersucht unsere Trauben seit Jahren, obwohl es für den Export nicht erforderlich war. Wir haben jetzt unseren eigenen Inspektionsvorstand, der von PPECB ausgebildet wird und das ist gut, weil wir mit unseren Standards zu jedem Einzelhändler gehen können. Sie können exportieren, ohne untersucht zu werden, aber die Märkte würden sie nicht akzeptieren.
Namibien hat keine Quarantäneperiode für neue Wurzelstöcke, und es gibt keine Warteliste, daher können sie verladen und sofort gepflanzt werden. Wegen des Klimas kann eine neue Weinrebe innerhalb von zwei Jahren neue Mengen erzeugen.
Konkurrenz
Viele Vorhersagen sind im Laufe der Jahre über ein Land oder ein Gebiet innerhalb eines Landes gemacht worden, wer den Markt 'übernehmen' würde, aber diese sind nicht wirklich gelungen.
"Es wurde vor 30 Jahren gesagt, dass Chile die südafrikanische Traubenindustrie betreffen würde. Sie haben auch gesagt, dass Brasilien Exporte von Namibia beeinflussen würde, aber das ist auch nicht geschehen. Sie müssen gerade wirklich nur Ihre eigene Produktion perfektionieren."
Andres erste Priorität richtet sich darauf, was die Sorten leisten; Die Mengen müssen gewinnbringend sein, und die Trauben müssen eine gute Haltbarkeit haben. Man braucht 30-34 Tage, bis sie auf den Regalen liegen. "Sie können tolle Sorten haben, die gute Mengen und tollen Geschmack haben, aber wenn sie nicht in einer guten Form auf den Märkten ankommen, wird es nicht funktionieren."
"Wir haben hier 6-8 Wochen Produktion, daher müssen wir auf die Kältelagerung achten und die Entwicklung planen, um so 200,000 Kartons jede Woche zu produzieren. Wir starten in die frühe südafrikanische Saison, und das ist, wenn wir unsere roten Sorten, Jack Salute, Crimson usw. haben, oder die schwarze ARRA 14, die geerntet werden können, wenn Südafrika nur Flame verfügbar hat. Wenn Sie eine späte Sorte in einer frühen Region pflanzen, können Sie noch Anfang Januar auf den Markt kommen, wenn niemand sonst diese Sorte hat."
Für mehr Informationen:
Andre VermaakSilverlands
Tel: 00264 63 297359
Email: andrev@silverlands.com