Der Plastikwahn im Bio-Regal
Plastik ist ökonomisch gesehen eine praktische Verpackung. Es wiegt weniger als Glas, ist einfacher zu recyceln (bzw. zu verbrennen) und schützt die Produkte besser als Kartons aus Recyclingpapier, in denen sich Mineralölreste befinden.
Besonders widersinnig erscheint die Plastikverpackung bei Bio-Obst und Bio-Gemüse in Supermärkten. Gerade hier, wo beim Anbau auf chemische Dünger und Pestizide verzichtet wird, finden sich so viele Produkte in Plastikfolien! Paradox! Warum eigentlich? Muss das sein? Und ist es da nicht vielleicht nachhaltiger, statt dem Bio-Lauch in Plastikfolie lieber den nicht-biologischen Lauch ohne Kunststoffverpackung zu kaufen?
Bild: Fast alles ist in Plastik verpackt. Auch Bio-Produkte, der nachhaltigen Ware. Tomaten in der Papierschale mit Plastikverpackung. Eingeschweißte Gurken. Frische Kräuter in der Kunststoffschale, mit Folie ummantelt. Warum gibt es so viele Plastikverpackungen, wenn es doch auch Alternativen gibt? Quelle: Jagd Kameradschaft
Darum ist Bio-Gemüse in Plastik verpackt
EU-Verordnung und Verbraucherschutz
Es muss für den Käufer klar erkennbar sein, ob er ein Bio-Produkt kauft oder nicht. Für jedes Bio-Produkt herrscht in der EU eine Kennzeichnungspflicht auf dem Etikett, das die Öko-Kontrollstelle angibt, bei der es geprüft wurde. Bei loser Ware, wie Obst und Gemüse, stehen diese Angaben in den Warenbegleitpapieren. Die Kennzeichnungspflicht soll sicherstellen, dass konventionelle und biolgisch hergestellte Lebensmittel klar unterscheiden werden können.
Verwechslung ausgeschlossen
Was auf dem Papier klar ist, sieht man der Gurke im Supermarktregal nicht an. Hier kommt das Plastik ins Spiel. Supermärkte, die konventionelle und biologische Lebensmittel verkaufen, wollen sicherstellen, dass Bio auch wirklich Bio ist. Konventionelle Ware darf nicht aus Versehen im Bio-Regal landen. Also entschied sich der Handel für das Einschweißen in Plastik. Es macht deutlich, was Bio ist und was nicht. Auch wenn ein Kunde sich am Regal spontan anders entscheidet und die Gurke tauscht, bleibt die Unterscheidung klar erkennbar. Einerseits für den Kunden, andererseits für den Kassierer, erklärt der Einzehandel.
Transport
Längst kommen viele Bio-Produkte aus dem Ausland. Dabei durchlaufen Gurke, Lauch und Brokkoli verschiedene Stationen. Sie werden verpackt, umgepackt, aus Kisten entnommen und in Regale gelegt. Alternativen zur Plastikverpackung haben sich laut Einzelhandel hier nicht bewährt. Sie waren nicht widerstandsfähig genug, wurden beschädigt oder gingen verloren.
Makelloses, frisches Obst und Gemüse
Die Plastikhülle schützt die Produkte, hält sie besser frisch und sorgt für ein makelloses Aussehen. So kann trotz langer Transportewege sichergestellt werden, dass die Kunden-Erwartungen im Markt erfüllt werden. Die Ware bleibt unbeschädigt und sieht frisch aus. Das gilt auch für konventionelle Produkte. Denn Rucola-Salat ohne Plastikverpackung lässt schon am Abend die Blätter schlapp hängen. Das will keiner mehr kaufen, die Ware bleibt im Regal liegen oder wird unter Beschwerden zurückgegeben.
Die Ansprüche des Kunden
Der Kunde verlangt perfekte und sterile Ware, die nicht bereits von fremden Fingern angefasst wurde. Deshalb kaufen Kunden verpackte Ware lieber als unverpackte, so der Einzelhandel. Beobachten lässt sich dies bei Champignons, Paprika oder Salat. Auch das Aussehen spielt eine entscheidende Rolle bei der Kaufentscheidung. Verdellte Äpfel, zerkratzte Zucchini und verkrüppelte Karotten sind Ladenhüter oder werden schon im Vorfeld bei der Produktion aussortiert. Auch finden sich Berichte, dass sich Kunden über den Klebstoff der Aufkleber auf Gemüse beschwerten. Daraufhin wurden Plastikverpackungen eingeführt. Die Nachfrage bestimmt das Angebot. Und die Verantwortung liegt damit auch im Verhalten des Konsumenten.
„The bigger picture“
Und warum gerade die Bio-Gurke in der Plastikhülle? An der Stelle denkt der Einzelhandel ökonomisch und im Sinne des „großen Ganzen“. Denn es wird immer noch viel mehr konventionelles Obst und Gemüse verkauft als biologisch hergestelltes. Insgesamt wird also dadurch, dass Bio in Plastik verpackt wird, weniger Plastikverpackung verbraucht und weniger Müll produziert. Es ist also insgesamt sparsamer, Bio-Produkte in Kunststoff zu verpacken. Auch wenn es für den Kunden paradox wirkt.
Gibt es Alternativen zur Plastikverpackung?
Alternativlösungen wie Banderolen, Aufkleber oder Netze sind nicht für alle Produkte geeignet. Bei Bananen wurde eine Laser-Kennzeichung auf der Schale getestet. Für Gurken ist diese Methode nicht umsetzbar. Bio-Kunststoff kommt eher selten zum Einsatz, da er die Ware nicht ausreichend schützt. Zudem ist Bio-Plastik längst nicht gleichzusetzen mit Nachhaltigkeit. Denn nicht jeder Kunststoff aus nachwachsenden Rohstoffen ist auch wirklich biologisch abbaubar. Und für die Erzeugung braucht es Landflächen, Dünger und häufig Pestizide. Und die Herstellung steht in Konkurrenz zur Nahrungsmittel- und Futtermittelproduktion.
Eine Frage stellt sich hier auch: Ist es eine Alternative, statt der Bio-Gurke im Plastik die konventionelle Gurke ohne Plastik zu kaufen? Bedenken sollte man hier, dass der konventionelle Anbau Boden, Flora und Fauna durch Pestizide und Dünger belastet. Biologische Lebensmittel sind nach Studien des Ökomonitorings Baden-Württemberg gesünder und deutlich weniger mit Schadstoffen belastet.
Quelle: nachhaltig-sein.info