Sous Fresh als inspirierende Quelle von Profiköchen

Für die Unterstützung in Sachen frisches Obst und Gemüse für Chefkochs sieht sich das Unternehmen „Sous Fresh“ aus den Niederlanden. Zwar hat das Unternehmen bereits seit mehreren Jahren frisches Obst und Gemüse an Betriebe aus den unterschiedlichsten Bereichen geliefert, vor zwei Jahren wurde der Fokus aber neu bestimmt. Heute möchte Sous Fresh in erster Linie Profiköche bei ihrer Arbeit unterstützen und inspirieren.

Ob Kantine oder Sternerestaurant – Obst und Gemüse ist gefragt
Die Nachfrage nach gesunder Kost ist stetig steigend, wie Key Account Manager Roy Peters von Sous Fresh erklärt. Nicht nur in gehobenen Restaurants achten Kunden bewusst auf ihre Ernährung, sondern beispielsweise auch in der Firmenkantine. Trends wie vegetarische oder vegane Ernährung erhöhen zusätzlich die Nachfrage nach Gerichten, die ohne Fleisch auskommen und stattdessen auf frisches Obst und Gemüse setzen. Doch Roy Peters hält diese Ernährungsweisen nicht nur für einen vorrübergehenden Trend: „Mein Gefühl ist, dass das nicht nur ein Trend ist. Ich glaube, das ist etwas, das bleibt. Wir wollen immer mehr auf unsere Gesundheit achten und wir wissen alle, dass Obst und Gemüse gesünder ist, als ein großes Stück Fleisch. Daher erwarten die Kunden, wenn sie ein Restaurant besuchen, dass sie ein gesundes Gericht bestellen können“.

Anders als in den Niederlanden gehen die Deutschen außerdem sehr gerne und oft essen. In Deutschland geht man beispielsweise auch sehr gerne zur Mittagszeit in ein Restaurant oder zumindest in die Kantine, um warm zu speisen. Auch dort wird dann frische und gesunde Kost erwartet.

Keine Langeweile aufkommen lassen
Aber nicht nur Frische ist dem Endkunden wichtig, sondern auch Abwechslung. Daher sorgt Sous Fresh für die richtige Inspiration beim Kochen. Speziell für diesen Zweck wurde die so genannte „Inspiration Box“ entwickelt, die über den deutschen Großhandel an Profiköche geliefert werden kann. Diese Box beinhaltet sechs inspirierende Produkte, Infos und Rezepte, die den Koch bei der Entwicklung von neuen und gesunden Gerichten unterstützen sollen. Dabei kann dieser außerdem aktiv in den Handel eingreifen: Ist er mit den Produkten aus der Box zufrieden, kann er Sous Fresh positives Feedback geben, sodass die neuen Produkte ihren Weg ins Sortiment finden können.

Deutschlandweit erreichbar
Sous Fresh beliefert keine gastronomischen Betriebe selbst, sondern vertreibt seine Produkte über den deutschen Großhandel. Damit ist es dem Unternehmen eine flächendeckende Lieferung möglich. Dank zahlreicher Händler erreicht Sous Fresh Gastronomie-Betriebe in ganz Deutschland.

Für weitere Information:

Sous Fresh B.V.
Roy Peters
Account Manager
Venrayseweg 122D
5928 RH Venlo
Niederlande
Tel: +31 77 3230215
r.peters@sousfresh.com