Die Dieter Fuhrmann Obst- und Gemüsegroßhandels GmbH beziehtMangos für die Gastronomie in Berlin und Brandenburg. Bei der Herkunft gibt esklare Präferenzen, erklärt Fredrik Musiol, Foodmanager der Firma: "Wir beziehen die Früchte nur aus Übersee, da ist dieQualität einfach am besten." Das Angebot der Mangos sei derzeit eher eng,erzählt Musiol, und das bei normaler Nachfrage für diese Zeit des Jahres."Trotzdem sind die Preise schon seit einiger Zeit sehr stabil." Ererzählt weiter: "Wir bekommen unsere Flugmangos hauptsächlich aus Südamerika,vor allem aus Brasilien. Ab und zu bekommen wir auch Ware aus Israel. Und natürlichgelegentlich Thai-Mangos." Qualitativ sei die Ware zufriedenstellend."Im Großen und Ganzen ist die Qualität in Ordnung – ich bin zwar nichtbegeistert aber beschweren kann ich mich definitiv auch nicht."
Der Betrieb beliefert neben der Spitzengastronomie, alsoHotels und Restaurants mit vier Sternen oder mehr, auch Kindergärten, Krankenhäuserund Kantinen. Dabei stellen sie ihren Kunden eine Auswahl von 500 Obst- undGemüseprodukten zur Verfügung. Spezialitäten haben sie allerdings nicht, meintMusiol: "Wir achten sehr darauf, dass jedes Produkt immer das Beste vomBesten ist. Wir sind bei allen unseren Produkten gleich stark aufgestellt."
Die beliebteste Mango-Varietät bei den Abnehmern desFamilienunternehmens ist die Kent. "Die Kent ist als Flugmango sehrbegehrt." Besonders essreife Früchte gewinnen an Bedeutung, weiß Musiol: "DasReady-To-Eat Segment ist sehr groß und zeigt ein gutes Wachstum, gerade beiProdukten wie Mangos und Avocados."
IndividuelleKommissionierung
"Was unser Unternehmen besonders macht ist, dass wir die Ware für jedeneinzelnen Kunden selbst kommissionieren. Das heißt, jeder Fahrer kommissioniertdie Ware selbst und kann so für jeden Kunden die Lieferung individuellentsprechend ihrer Wünsche zusammen stellen." Der Betrieb verfügt übereine eigene Flotte mit 18 Kühlcontainern, mit denen die Bestellungen dann vomFirmensitz am Berliner Großmarkt aus ausgeliefert werden.
Für weitere Informationen:
Frederik Musiol 
Dieter Fuhrmann Obst- und Gemüsegroßhandels GmbH
Beusselstraße 44 n-q
D-10553 Berlin
Tel: 030/3956060
E-Mail: info@dieter-fuhrmann.de
Web: www.dieter-fuhrmann.de