Es macht keinen Sinn, um Kartoffeln am Nachmittag oder Abend zu ernten - der wichtigste Faktor bei der Ernte ist die Erdtemperatur, wodurch die beste Zeit zum Ernten zwischen 5 Uhr morgens und 2 Uhr mittags ist.
Das ist, was Alberto Zambon, Präsident des Konsortiums von di Tutela Patata Bologna Dop, während der Notte Bianca della Patata in Molinella (Bologna) Italien, erklärte.
"Das Produkt wollte bei Sonnenaufgang geerntet werden, da es im Dunkeln keinen Spass macht. Obwohl Traktoren gute Lichtsysteme haben, stellt es trotzdem ein Risiko dar."
Knollenernte bei heißem Boden kann zu Lagerproblemen führen. Auch die Färbung ist gefährdet.
Kontakte:
Consorzio di tutela patata di Bologna DOP
via Tosarelli 155
40050 Villanova di Castenaso (BO)
Consorzio di tutela patata di Bologna DOP
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Italien