Minigemüse, Kresse und FreshCut-Artikel prägen heutzutage das Geschehen in der Welt der (System)Gastronomie. Der derzeitige Aufstieg dieser Warengruppen hat allerdings bisher keinen nennenswerten Einfluss auf die Beliebtheit der Sprossen. Denn die Sprossmischungen finden nach wie vor über den spezialisierten Lieferanten rasch ihren Weg zu den schweizer Gastronomen, bestätigt ein Ein- und Verkäufer der Tenti AG mit Sitz in Winterthur.
Garnitur
Die Sprossen der schweizer Großhandlung werden bereits seit vielen Jahren von einem nahegelegenen und spezialisierten Erzeugerbetrieb bezogen. Je nach Saison und Verfügbarkeit gibt es durchlaufend unterschiedliche Bio-Erzeugnisse im Angebot. Aktuell ist vor allem die Spezialmischung mit u.a. Radieschen, Zwiebeln und Kohlrabi sehr gefragt. ''Der Bedarf an Sprossen ist zumindest innerhalb unserer Kundschaft nach wie vor groß, da es natürlich auch eine Warengruppe ist, die sehr gut zur Tendenz der gesunden Ernährung passt'', bestätigt der Vertrieb.
Zudem seien die Sprossen besonders gut geeignet für gastromische Zwecke und benutzersfreundlich. ''Es handelt sich um ein bezahlbares und preislich recht stabiles Produkt, das sehr gut als Garnitur verwendet werden kann. Deshalb bieten wir auch Kleinstmengen bzw. 100 Gramm-Schalen an, die sehr gut angenommen werden.''
Traditionsreiche Firma
Die Tenti AG ist eine traditionsreiche Großhandelsfirma welche 19ß5 gegründet wurde. Heutzutage wird das Unternehmen von der 4. Generation geführt und wird den Stammkunden eine breit gefächerte Produktpalette von Früchten, Gemüse, Kräutern sowie Teigwaren, Molkerei und TK-Kost angeboten. Die Aktiengesellschaft arbeitet weitestgehend mit regionalen Erzeugern sowie Handelspartnern zusammen.
Weitere Informationen:
Tenti AG
Sulzer Allee 50 
8404 Winterthur
Tel 0041 52 235 18 28
Fax 0041 52 235 18 20
Mail: info@tenti.ch
Web: www.tenti.ch