Jüngste Berichte zeigen, dass große Märkte wie China und Westeuropa schnell auf den Geschmack von Avocados gekommen sind. Im Jahr 2017 hat China seine Avocado-Importe um mehr als das 1.000-fache erhöht (von 31,8 Tonnen im Jahr 2016 auf 32.100 Tonnen im Jahr 2017) und diese werden voraussichtlich weiter ansteigen.
Europa hat seinen Verbrauch in den letzten zehn Jahren um 150% gesteigert, was immer noch dreimal weniger als in den USA ist, laut Studien - dies stellt einen immensen Raum für Entwicklung und Wachstum für die Avocadoanbieter dar.
Europa hat seinen Verbrauch in den letzten zehn Jahren um 150% gesteigert, was immer noch dreimal weniger als in den USA ist, laut Studien - dies stellt einen immensen Raum für Entwicklung und Wachstum für die Avocadoanbieter dar.
Die allgemeine Sorge um einen gesünderen Lebensstil treibt den Verzehr von Fertigsalaten mit gesunden und nährstoffreichen Zutaten wie Avocado an. Die Restaurants, Bistros und Salatbars tragen maßgeblich zu dieser weltweit steigenden Nachfrage nach Avocado bei. Alles in allem führt der Trend zu gesünderen Lebensmitteln und einem erhöhten Konsum von Smoothies und Säften, zusammen mit einem wachsenden Einkommen der Mittelklasse, zu rasanten Verkäufen von gefrorenen Früchten.
Obwohl die Nachfrage nach Avocados groß ist, müssen die Lieferungen rechtzeitig rausgehen und es muss mit einem leicht verderblichen Produkt umgegangen werden muss, das nur eine kurze Haltbarkeit hat, was schnell zu Lebensmittelverschwendung führen kann. Das sind einige Probleme, die die Entwicklung in diesem Sektor behindert haben. Aber Avocado-Liebhaber beweisen immer wieder, dass ihnen der Preis nicht so wichtig ist, da es schließlich ihre Lieblingsfrucht ist.
"Ich glaube, dass die IQF-Avocado es schaffen kann all diese Herausforderungen zu bewältigen. Wenn viel mehr Avocadosorten für das IQF-Einfrieren geeignet sind, können Avocadozüchter das Angebot deutlich erhöhen. Ein Beutel mit perfekt gereifter IQF-gefrorener Avocado im Kühlschrank ist eine hervorragende Möglichkeit, die Bedürfnisse des Kunden zu erfüllen und Verschwendungen zu vermeiden. Der Verbraucher kann sich immer genau so viel nehmen, wie er grade benötigt und es gibt auch keine Verschwendung in der Logistikkette", erklärt Svetlana Plotean von der OctoFrost Group.
Das Reifen-lassen ein Problem für Einzelhändler und Verbraucher
Abfall ist wahrscheinlich die größte Herausforderung für den frischen Avocado-Markt. Wrap - das Abfallberatungsgremium der britischen Regierung - kam zu dem Schluss, dass in Großbritannien jedes Jahr 54.000 Tonnen Steinobst (einschließlich Avocado) verschwendet werden, von denen 32.000 Tonnen vermeidbar sind.
Abfall ist wahrscheinlich die größte Herausforderung für den frischen Avocado-Markt. Wrap - das Abfallberatungsgremium der britischen Regierung - kam zu dem Schluss, dass in Großbritannien jedes Jahr 54.000 Tonnen Steinobst (einschließlich Avocado) verschwendet werden, von denen 32.000 Tonnen vermeidbar sind.
"Gefrorene IQF-Früchte, zu denen auch IQF-Avocados gehören, stellen eine natürliche und unmittelbare Lösung für das Obst- und Gemüseabfallproblem dar. Dies erhöht auch das Potenzial, da nur wenige Sorten für den Export geeignet sind und wenn es von IQF eingefroren wird, wäre es auch möglich Sorten zu exportieren, die vorher nur von Einheimischen in den produzierenden Ländern wie Fuerte und Reina genossen werden konnten. Diese Sorten haben dünnere Häute, die den Export erschweren, aber wenn sie größer sind und mehr Fleisch haben, sind sie ertragreicher pro Hektar. Mit der richtigen Vorbehandlung und dem optimalen IQF-Gefrierschrank kann jede Art von Avocado in eine geschmacksintensive, natürlich aussehende und verzehrfertige gefrorene Avocado verwandelt werden", sagte Svetlana.
"Viele Avocadobauern sind sich nicht bewusst, dass Avocados erfolgreich eingefroren werden können, aber es gibt einige visionäre Unternehmer, die bereits einige der größten Einzelhandelsketten und Unternehmen der Welt mit hochwertiger IQF-Avocado beliefern. Die OctoFrost Link-Plattform hat diese Prozessoren unterstützt, um neue Geschäftspartner zu finden, die einigen Kunden geholfen haben, die Produktion und den Verkauf von IQF-Avocado sogar um 30% zu steigern. Dieser Markt bietet ein immenses Potenzial und OctoFrost unterstützt und hilft seine Kunden bei der Entwicklung dieses Potenzials."
Für weitere Informationen:
Svetlana Plotean
Marketing Manager
OctoFrost Group
Email: sales@octofrost.com