Bioerzeuger denkt vom Regal aus

Zunächst gründete er Bio Brass, weil biologisches Gemüse ein vielversprechendes Marktsegment darstellte. Inzwischen wird er immer idealistischer. "Biologisch ist kein Trick, den Wert dadurch zu erhöhen, dass man ein Gütesiegel drauf kleben darf", sagt Gerjan Snippe von Bio Brass, einem Anbauunternehmen für biologisches Freilandgemüse. "Es geht um gesunde und nachhaltige Geschäftsführung in Zusammenarbeit mit allen Beteiligten." Der Schwerpunkt liegt bei Bio Brass nicht nur bei biologischen Anbaumethoden, das ist nur die Grundlage. Es besteht eine enge Zusammenarbeit mit den anderen Gliedern der Kette. Gerjan sagt: "Ich denke vom Regal aus."

Den Wachstum gestalten, die Aufmerksamkeit auf die Kette und den biologischen Charakter zu erhalten, ist ein Puzzle. "Unser Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, so effizient wie möglich zu verbinden und dies mit Ruhe, Raum und Abwechslung im Anbau zu kombinieren. Andererseits sorgen wir aber auch dafür, dass die Einkäufer sich keine Sorgen über die Verfügbarkeit machen müssen. Diese Kombination sorgt dafür, dass immer mehr Menschen sich an schönen, gesunden, erschwinglichen und vor allem aber schmackhaften und attraktiven biologischem Gemüse erfreuen können", sagt Gerjan.

Das Anbaugebiet von Bio Brass besteht aus etwa 250 Hektar Blumenkohl, Brokkoli, Kohlsorten, Bleichsellerie, Pastinaken und verschiedenen Salatsorten. Diese sind vor allem für den holländischen, britischen, deutsche und skandinavischen Markt bestimmt. Der eine Anbau verlangt dem Boden mehr ab als der andere. Gerjan sagt: "Durch die Fruchtfolge benötigen wir hierfür etwa 2000 Hektar. Dieses Bodenverhältnis und diese Spezialisierung sind nur durch eine einzigartige Zusammenarbeit von vier zusammengeschlossenen Bodenpartnern möglich. 

Nach der Ernte 

Für mehr Informationen:
www.biobrass.nl