Laut der bereinigten Daten über die Verfügbarkeit von Lebensmitteln des USDA Economic Research Services, konsumierten Amerikaner im Schnitt 156,3 Pfund frische und verarbeite Gemüsesorten pro Person, im Jahr 2015.
Die Daten zur Lebensmittelverfügbarkeit berechnen die pro Kopf Menge von verfügbaren Lebensmitteln für den Konsum von Menschen und bereinigt dann um die Mengen die im Schnitt verderben, weggeworfen werden und andere Verluste in Restaurants, Supermärkten und zuhause, um ein genaueres Bild über den Konsum zu bekommen.
Kartoffeln belegen den ersten Platz mit 48,3 Pfund pro Person, was sowohl frische wie auch verarbeitete Produkte (gefroren, Konserven und getrocknete Kartoffeln, sowie
Kartoffelchips) mit einbezieht.
Tomaten liegen an der Spitze des Konservengemüses und der gesamte Tomatenkonsum (frisch und Konserve) liegt mit 28,3 Pfund pro Person an der zweiten Stelle.
Der durchschnittliche Amerikaner konsumierte 7,7 Pfund frische oder dehydrierte Zwiebeln im Jahr 2015, und somit fast ein Pfund mehr Zwiebeln als Salat.
Laut agrimarketing.com waren die anderen Gemüsesorten der Rangliste unter anderem Karotten, Mais, Romana- und Blattsalat.