Obst- und Gemüseerzeuger aus dem Mittleren Westen der USA sind eher dazu geneigt ihre staatlichen Bio-Zertifikationen aufzugeben als Betriebe anderer Regionen, so eine Studie der Purdue Universität. Ein Biozertifikat zu erhalten kann sehr teuer sein und ist oftmals ein einjähriger Prozess der es voraussetzt den Managementstil zu ändern und mit Prüfern zu arbeiten, die dann entscheiden ob die Betriebe den ausführlichen Anforderungen der Regierung entsprechen. Aber viele Erzeuger - die höhere Preise für die Bioprodukte erreichen - glauben das sei es wert.
Im Jahr 2017 stiegen die Umsetze für Bioprodukte auf $45 Milliarden, ein 6,4% Wachstum im Vergleich zu 2016, so die Organic Trade Association. Die Verkäufe haben sich seit 2010 mehr als verdoppelt. Obst und Gemüse sind die lukrativsten Kategorien und erbringen fast 37% der Verkäufe im Biosektor.
Trotz der großen Nachfrage gab es einen Rückgang der Bio-Farmen von 14.540 im Jahr 2008 auf 12.818 in 2015. Das liegt teils an der Übernahme und Zusammenschließung kleinerer und mittlerer Betriebe. Aber einige Firmen verlassen das Bioprogramm auch ganz.
Das könnte auch daran liegen, dass zu wenige der kleineren Betriebe in der Nähe von Märkten liegen, die Abnehmer für große Mengen Bioprodukte sind. Der Transport in größere Städte könnte dann für die kleinen Betriebe weniger effizient sein.
Biobauern waren ebenso dazu geneigt die Labels abzusetzen, da der Prozess zu viel Arbeit war. "Erzeuger haben sich gegen das Programm entschieden, da die fehlende Freiheit, die Bürokratie, die Kosten für das Zertifikat, der Kontakt mit dem Prüfer und fehlende Informationen zum Problem wurden. Die Voraussetzungen die mit dem Zertifikat einhergehen scheinen oftmals entscheidend gewesen zu sein ob die Betriebe im Programm bleiben oder nicht", so die Autoren der Studie.
Wenn man versteht, warum die Erzeuger sich gegen ein Biozertifikat entschieden haben, könnte das die Entscheidungen der Regierung zu Regelungen und dem Prozess beeinflussen.