Die Besitzer von Hellas Quality Foods, Christos und John, haben selbst einen Hintergrund in der Gastronomie und besitzen mehrere Restaurants, und suchten nach einer neuen Geschäftsidee, die etwas anderes ist als Olivenöl, Oliven und Wein. Da sie die Branche gut kennen, erkannten sie einen Bedarf an Ready-To-Use Knoblauch und entwickelten ein Produkt, welches anders war als die, die es bisher schon auf dem Markt gab.
Die meisten der verzehrfertigen Knoblauchprodukte, mit geschnittenem oder geschälten Knoblauch, sind gefroren oder auf irgendeine Art konserviert, aber Christos und John haben ein 100% pures Produkt entwickelt, welches keine Konservierungsmittel nutzt.
Panagiotis Kouvaras von Hellas Quality Foods erklärt: "Wir nutzen einen Thermo-Zyklus-Prozess für unseren geschnittenen Knoblauch, bei dem er in Suspension bleibt. Für die Zehen haben wir einen Weg entwickelt sie ohne Feuchtigkeitsverlust zu schälen. Diese Prozesse geben unserem geschnittenen Knoblauch eine Haltbarkeit von 6 Monaten, und den Zehen eine Haltbarkeit von 6 Wochen. Es ist auch interessant, dass der Knoblauch nach dem Ablauf nicht verdirbt, sondern wir glauben er wird anfangen zu sprießen."
Panagiotis betont, dass gut 95-99% des Knoblauchs aus Griechenland kommt. Je nach Saison werden die übrigen 1-5% aus anderen Ländern des Mittelmeerraums bezogen. Die Aussaat beginnt im Herbst (Oktober/November) und die Ernte findet von Juni bis Oktober statt.
"Derzeit verkaufen wir hauptsächlich an den einheimischen Markt, mit ein paar Exporten nach Zypern, aber wir würden sehr gerne auch auf anderen Märkten vertreten sein. In Griechenland werden wir hauptsächlich von luxuriösen Kunden genutzt, da der Preis ein großer Faktor ist, wenn die Konsumenten einen Einkauf planen. Das ist sehr schade, da man nur einen kleinen Teelöffel unseres Produktes braucht, was es günstiger macht als erwartet. Und die Qualität unseres Knoblauchs macht auch einen großen Unterschied", betont Panagiotis.
Der Knoblauch wird in kleinen 70-80 Gramm Gläsern verkauft, aber sie bieten auch 650g bis 2kg Eimer für die Gastronomie an. Es gibt große Nachfrage von Cateringunternehmen und Restaurants wegen der Einfachheit und Frische des Produktes.
"Das Produkt läuft in Horeca-Sektor sehr gut, leider ist das Wachstum aber etwas langsam wenn es um die Schließung fester Verträge mit Einzelhändlern geht. Jeder Kunde mit dem ich spreche liebt das Produkt, aber wir suchen immer noch nach den passenden Kanälen für lange Verträge. Im Moment ist das Produkt in Supermärkten und Tante-Emma-Läden erhältlich", sagt Panagiotis abschließend.
Für weitere Informationen:
Panagiotis Kouvaras
Hellas Quality Foods
Tel: +302102322090
Email: info@hellasqualityfoods.com