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Kartoffelstärke
Peru: Biologisch abbaubare Beutel, die auch als Lebensmittel verwendet werden können

Die Sorge um die Umwelt kann den Erfindungsreichtum ankurbeln, besonders wenn die Leute eine gewisse wissenschaftliche Kenntnis haben. Ungefähr zur gleichen Zeit als das Umweltministerium seine Absicht verkündete, die Verwendung von Plastiktüten nach und nach zu verbieten, wurde bekannt, dass Forscher daran arbeiten, biologisch abbaubare Beutel auf Basis von Kartoffelstärke herzustellen.

Nach Angaben von Cefia Obregon, Präsidentin des Zentrums für technologische Innovation (CITE) für Kartoffeln und anderen Andenpflanzen, besteht die Besonderheit dieses Beutels darin, dass er nicht nur eine viel geringere Auswirkung auf die Umwelt hat, sondern auch als Nahrungsmittel verwendet werden kann . "Wir haben Kartoffeln mit einem hohen Stärkegehalt und arbeiten mit der University of Wisconsin aus den USA zusammen, um die in Puno heimischen Kartoffeln aus dem Süden zu nutzen, um aus Kartoffelstärke Taschen, Behälter und biologisch abbaubare Becher herzustellen", erklärte sie.

Sobald sie verwendet wurden, "können die Beutel entsorgt werden, da sie sich schnell zersetzen, aber sie können auch als Zutat in einer Suppe verwendet werden, das heißt, dass diese Beutel auch ihren Magen füllt", fügte sie hinzu.

In dieser Zeile betonte sie, dass die einheimischen Kartoffeln sich durch ihren hohen Nährwert auszeichnen. Tatsächlich enthalten sie Makronährstoffe wie Phosphor und Kalium sowie nützliche Mikronährstoffe für Kinder, wie Eisen, Zink, Kalzium und Magnesium.

Obregon sagte auch, dass sie dank der konstanten Arbeit an der genetischen Verbesserung die Kawsay-Kartoffelsorte, ein Quechua-Wort, das "Gutes Leben" bedeutet, auf den Markt bringen wollten.

Dieses neue Lebensmittel, das sich durch hohe Eisen- und Zinkgehalte auszeichnet, ist in verschiedenen Supermärkten zu finden. Es wird eine wettbewerbsfähige Option gegen die bekannten Yungay und Canchan Sorten sein. Die Canchan-Sorte ist in vielen Hinsichten gut für die Gastronomie und macht 70% der gesamten Kartoffelproduktion des Landes aus.



Quelle: agraria.pe

Erscheinungsdatum: 16.05.2018

 


 

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