Die Sorte, die von Raúl Guardiola auf einem seiner Höfe in Callosa d'en Sarriá entdeckt wurde, wird fünfzehn Tage früher als die typischere Algerie geerntet.
Laut Pedro Pérez ist es sehr einfach, die Guardiola von anderen Sorten zu unterscheiden. "Das erste, was heraussticht, ist die Größe, da sie einfach viel größer als die anderer Sorten ist. Zudem hat sie ein Gewicht von mehr als 90 Gramm, während andere Sorten normalerweise etwa 50 Gramm wiegen. Das ist sehr gut für den Produzenten, angesichts der hohen Erträge, die damit verbunden sind. Die große Größe ist auch ein Vorteil für die Verbraucher, da sie mehr Fruchtfleisch als Kern hat und man nicht mehr als zwei Stück braucht, um satt zu werden. Die verarbeitende Industrie wird diese Sorte auch interessant finden, denn mehr Fruchtfleisch macht es profitabler."
"Aufgrund der Dicke der Haut, erleidet sie weniger Flecken durch übermäßige Sonneneinstrahlung oder Reibung. Sie ist auch resistenter gegen den violetten Fleck, eine Physiopathie, wodurch je nach Jahr und Sorte bis zu 50% der Produktion verloren gehen kann", sagt er.
Im Rahmen seines Engagements, neue Sorten anzubieten, ist Biogold sehr stolz darauf, diese Sorte liefern zu können. "Ihre innere und äußere orange Farbe, ohne Flecken und ihre Größe machen es zu einer Frucht, die nicht nur lecker, sondern auch sehr attraktiv ist", sagt Pedro Pérez.
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