Ältere australische Frauen, die mehr Gemüse aßen, zeigten weniger Halsschlagaderwanddicke laut neuer Forschung im Journal of the American Heart Association, das Open Access Journal der American Heart Association / American Stroke Association.
Kreuzblütler einschließlich Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Rosenkohl waren am nützlichsten.
"Dies ist eine der wenigen Studien, die die potentielle Wirkung von verschiedenen Gemüsesorten auf subklinische Atherosklerose erforschten, die zugrundeliegende Ursache für kardiovaskuläre Krankheiten," sagte Lauren Blekkenhorst, Studienhauptautor und Ph.D.-Kandidatin an der Universität von Western Australia in Crawley.
Die Forscher verteilten Nahrungshäufigkeitsfragebogen an 954 australische Frauen, die 70 Jahre und älter sind. Die Frauen betrachteten ihre Gemüseaufnahme in einem Bereich von "ich esse nie Gemüse" bis zu "dreimal oder mehr pro Tag". Die Gemüsearten beinhalteten Kreuzblütler, Lauchgewächse (zum Beispiel Zwiebeln, Knoblauch, Lauchstangen und Schalotten), gelbes/orangenes/rotes Blattgemüse und Hülsenfrüchte. Sonogramme wurden verwendet, um die Halsschlagaderwanddicke zu messen, und ganze Halsschlagaderverläufe wurden geprüft, um die Schwere des Karotisplaques zu bestimmen.
Die Forscher beachteten eine 0,05 Millimeter niedrigere Halsschlagaderwanddicke zwischen hohen und niedrigen Aufnahmen von Gemüse. "Das ist wahrscheinlich bedeutsam, weil ein Rückgang um 0,1 Millimeter in der Karotiswanddicke mit einer 10- bis 18-prozentigen Risikoverminderung von Schlaganfällen und Herzinfarkt verbunden wird," sagte Blekkenhorst.
Außerdem korrespondiert eine um 10 Gramm erhöhte Einnahme von Kreuzblütlern pro Tag mit einer um 0,8 Prozent niedrigeren durchschnittlichen Halsschlagaderwanddicke. Andere Gemüsearten zeigten keine Assoziation mit der Halsschlagaderwanddicke in dieser Studie.
"Nach dem Einstellen eines Lebensstils, der kardiovaskulären Krankheitsrisikofaktoren (einschließlich Medikamenteneinnahme) sowie anderen Gemüsearten und Ernährungsfaktoren, zeigen unsere Ergebnisse weiterhin eine schützende Verbindung zwischen Kreuzblütlern und der Halsschlagaderwanddicke," sagte Blekkenhorst.
Jedoch kann eine kausale Beziehung aufgrund der Beobachtungsnatur dieser Studie nicht geführt werden. "Ernährungsrichtlinien sollten dennoch die Wichtigkeit des Konsums von Kreuzblütlern als Schutz vor vaskulären Krankheiten hervorheben," sagte Blekkenhorst.
MitautorInnen sind Catherine Bondonno, Ph.D.; Joshua Lewis, Ph.D.; Richard Woodman, Ph.D.; Amanda Devine, Ph.D.; Nicola Bondonno, B.Sc.; Wai LIM, M.D., Ph.D.; Kun Zhu. Ph.D.; Lawrence Beilin, M.D.; Peter Thompson, M.D.; Richard Prince, M.D.; and Jonathan Hodgson, Ph.D.
Zwecks weiterer Informationen:
The American Heart Association Tel.: 1-800-AHA-USA1
Website: heart.org