Eric Roy ist schon seit Jahrzehnten im Obst- und Gemüsesektor tätig. Er führte die Charraire Group, einen Lieferanten für Obst und Gemüse, und für 17 Jahre entwickelte Vergers Saint Eustache; eine Firma für Gourmet Obst und Gemüse. Nun arbeitet Eric Roy an einer Consulting-Firma um landwirtschaftliche Geschäftsgruppen zu beraten.
Er empfiehlt einige Dinge für den französischen Markt. "Der französische Markt muss weiterhin die Balance zwischen Quantität und Qualität suchen. Außerdem muss der Markt sich weiter in Richtung nachhaltiger Landwirtschaft und Bio-Produktion entwickeln: Das ist absolut notwendig für unsere Gesundheit und unseren Planeten. Zusätzlich sollten Produkte verantwortlich angebaut werden."
Roy bestätigt, dass Franzosen besonders einheimische Produkte gerne mögen: "Sie wollen sichergehen, dass die Produkte verantwortungsbewusst angebaut wurden oder zumindest kontrolliert. Im allgemeinen achten französische Erzeuger genau darauf wie Dinge angebaut werden. Sie respektieren Umwelt- und Gesundheitsstandards so wie auch viele andere europäische Länder."
Laut Roy sind polnische Äpfel noch keine Konkurrenz für Französische. "Französische Produkte sind meistens eher in den Nischen-Märkten zu finden. Aber offensichtlich haben alle diese Länder tolle Produkte."
Ein weiter wichtiger Punkt ist es, meint Roy, dass alle Produkte gut sind wenn sie in vollem Gange sind. "Wir müssen den Konsum von Produkten, die nicht in Saison sind, so gut wie möglich vermeiden und mit der Natur im Einklang bleiben."
"Derzeit ist Spargel in Frankreich für Ostern sehr beliebt. Nach Ostern beginnt ein wahres Fest: Die Natur erwacht und wir beginnen die Saison von Obst im Frühling und Sommer."
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Eric Roy
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