Spargel und Erdbeeren sehr gefragt zu Ostern

Spargel und Erdbeeren seien nach wie vor mit Abstand die beliebtesten Ostern-Artikel. Obwohl Ostern in diesem Jahr relativ früh fällt und witterungsbedingt in den meisten Regionen noch der Winter herrscht, sind die typischen Frühlingserzeugnisse bereits im Fokus der Kunden. Vom Umsatz her sei das Osterngeschäft im deutschsprachigen Raum sogar vergleichbar mit Weihnachten, bestätigen die Großhändler in einer kleinen Umfrage.

''Bedingt durch die Schneelage und dass Ostern dieses Jahr so früh ist, haben wir einen sehr hohen Umsatz'', erzählt Stefan Seidemann, Inhaber der gleichnamigen GmbH in Innsbruck. Die Großhandlung befindet sich zentral in einem bedeutenden Wintersportgebiet, weswegen die Kundschaft vor allem aus regionalen Hotellerie und sonstigen Gastronomie-Unternehmen besteht. Spargel ist trotz der Knappheit an deutscher Ware bereits ein wichtiges Standbein, so Seidemann. ''Deutscher Spargel aus beheiztem Anbau ist zur Zeit noch sehr teuer und liegt preislich bei etwa 20 Euro das Kilo. Deshalb greifen wir auf Ware aus italienischen und griechischen Anbaugebieten zurück, die wir in großen Mengen anbieten können. Deren Kilopreis liegt im Vergleich zum deutschen Spargel bei etwa der Hälfte.''

Darüber hinaus gehört auch die regionale Spezialität Bärlauch und Importerdbeeren aus Italien und Spanien zu den Rennern während der Vorosternzeit. Seidemann: ''Zu Weihnachten vertreiben wir natürlich hauptsächlich Exoten und deren Bedeutung ist zu Ostern eher klein. Dafür werden aber die spezifischen Frühlingserzeugnisse in großen Mengen nachgefragt. Dennoch kann man Ostern vom Umsatz her auf alle Fälle mit Weihnachten vergleichen.''

Auch Marco Haegeli - Inhaber der gleichnamigen AG und Großverteiler am Engrosmarkt Zürich - bestätigt die Aussagen seines österreichischen Kollegen. ''Wir vertreiben momentan große Mengen holländischer und deutscher Spargel, sowie Importerdbeeren aus Spanien und Italien. Durch die Kälte und entsprechend knappe Warenverfügbarkeit sind die Preise auf einem hohen Niveau. Dasselbe gilt auch für italienische Sanguinelli-Blutorangen, die derzeit ebenfalls relativ viel nachgefragt werden. Darüberhinaus sind die sizilianische Ramato-Cherryrispen ein beliebter Artikel bei uns: diese verkaufen wir aktuell in der Vorosterwoche sehr viel.''

Inhaberin Anke Ulrich der Gartenbote Gera GmbH bemerkt ebenfalls eine große Nachfrage nach Erdbeeren und Spargel. ''Wir haben deutsche und griechische Ware im Programm, aber aus beiden Anbaugebieten ist es schwierig welche zu bekommen. Auch holländische Unterglasgurken und Grünprodukte wie Spinat, Petersilien und Schnittlauch sind derzeit im Fokus unserer Kunden.''