Begrenzte Verfügbarkeit des spanischen grünen Spargels wird hoher Nachfrage in Europa entsprechen

Die grüne Spargelkampagne hat in Granada schon begonnen, obwohl zunächst begrenzte Mengen verkauft werden. Die Fläche nahm letztes Jahr bedeutend zu; jedoch werden große Mengen bis zum April nicht erwartet. Dies ist durch übermäßigen Regen verursacht und bewölkte Tage, was eine normale Wachstumsentwicklung der Pflanzen verhindert. Es gibt im Moment eine hohe Marktnachfrage, aber geringe Verfügbarkeit und hohe Preise, die zwischen 5 und 6 Euro pro Kilo schwanken.

"Wenn das Wetter besser wäre, würden wir mehr Spargel als in der Vorjahressaison haben, wenn man die Flächenerweiterung dieses Jahr in Betracht zieht," sagt Germán Rodríguez der kommerziellen Abteilung der in Granada ansässigen Kooperative Sans Isidro aus Loja.

"Im Moment gibt vor Ostern eine sehr hohe Nachfrage nach Spargel in Europa und durch die geringe Verfügbarkeit sind die Preise hoch, was eine positive Auswirkung auf den Durchschnittspreis der Saison haben wird. Wenn die Sonne jedoch zurückkommt und die ganze erwartete Produktion in einem Zeitraum mit niedrigerer Nachfrage ankommt, haben wir ein Problem," sagt der Erzeuger und Exporteur. "Wir hoffen, dass Deutschland und die anderen mitteleuropäischen Länder dieses Jahr nicht früh beginnen."

Im Moment ist es schwierig, Programme mit großen Ketten für die Versorgung mit großen Mengen zu haben. Die vom Regen verursachte überschüssige Luftfeuchtigkeit hat sogar teils dazu geführt, dass die Produktion nicht so attraktiv aussieht, aber dies hat bisher durch die Knappheit keinen Verkauf schwieriger gemacht.

Mexiko nimmt derzeit seine letzten Lieferungen vor und Peru beginnt gerade, aber nichtsdestotrotz bevorzugen die europäischen Ketten laut Germán Rodríguez, die spanische Produktion aufgrund der Nähe und Qualität, wenn diese verfügbar ist.