''Heutzutage muss man sich mit bestimmten Sorten unterscheiden''

Trotz der Dominanz der spanischen und italienischen Zitrusfrüchte, findet man auf deutschen Groß- und Wochenmärkten immer mehr israelische Sorten. Unter anderem die Cara Cara-Orangen, sowie die Orri- und Nadorcott-Clementinen vom israelischen Boden sind heutzutage in großen Mengen erhältlich bei den Großverteilern. Auch auf dem Dortmunder Großmarkt entscheiden die Vollsortimenter sich seit einigen Jahren für die prächtigen Zitrusfrüchte aus dem Nahen Osten, so wie der erfahrene Fachhändler Martin Stock, Inhaber der Heinz Stock GmbH. 

Jeder Großhändler hat momentan schwerpunktmäßig großen Mengen Zitrus im Programm., wie die übliche Navelate Pressorangen aus Spanien. ''Heutzutage muss man sich mit bestimmten Sorten unterscheiden'', so Großhändler Martin Stock. ''Seit einigen Jahren haben wir zum Beispiel Nadorcott Clementinen im Sortiment. Diese Sorte lässt sich sehr einfach schälen und kommt geschmacklich sehr gut an bei den Kunden.'' Außer diesem spanischen Erzeugnis hat der Fachhändler momentan auch eine israelische Züchtung im Programm. Die sogenannte Orri-Clementine aus mir Herkunft Israel wird zur Zeit bereits in großen Mengen vertieben. Diese Sorte ist preislich etwas teurer als das Spanische Äquivalent, weil die Saison in Israel erst nach Weihnachten anfängt. 

Nicht nur im Clementinenbereich versucht man die Kunden mit einzigartigen Früchten zu überzeugen, sondern auch bei den Orangen. Stock: ''Die spanische Cara Cara Kaliber 28 werden im Moment am meisten abgenommen. Das Fruchtfleisch dieser Sorte hat die leichtrote Farbe einer Pampelmuse und ist sehr gefragt bei den Kunden.'' Das heißt aber in erster Linie bei spezialisierten Einzelhandelsläden und Wochenmarkthändlern, aber weniger bei den regionalen Filialen der führenden Ketten die Stock auch teilweise beliefert. ''Für die Vermarktung solcher Sonderartikeln braucht man Fachwissen wie bei Wochenmarkthändlern der Fall ist. Andererseits sieht man bei den Endverbrauchern auch nicht mehr die Wertschätzung der Produkte.'' Als Beispiel nennt der Fachhändler die vielen Kochsendungen im Fernsehen, in denen einzigartige und exklusive Produkte verwendet werden. ''Beim Endverbraucher kommt das aber kaum an. Die geben dahingegen eher weniger Geld aus für Lebensmitteln.''

Die Firma Heinz Stock und Söhne GmbH ist ein reines Familienunternehmen und ist seit 1962 auf dem Dortmunder Großmarktgelände ansässig. Die Firma wird heutzutage von der zweiten Generation geführt und etabliert sich in erster Linie als Vollsortimenter mit der ganzen Bandbreite an Obst und Gemüse. Die GmbH beliefert hauptsächlich Gastronomie-Unternehmen und Einzelhandelsläden im Großraum Dortmund, sowie einige regionale Supermarkt-Filialen.