Online-Gerüchte, dass das Essen von Tomaten auf leeren Magen gefährlich ist, wurden jetzt von einem Ernährungswissenschaftler zurückgewiesen. Gerüchte gingen um, dass Adstringenzien in Tomaten den Verdauungstrakt verhärten und blockieren könnten, wenn sie mit Magensäuren aufeinander treffen. Diese seien grundlos, sagte Changhua Christian Krankenhausernährungswissenschaftler Chen Yan-Hua.
In Wirklichkeit biete das Essen von Tomaten viele Gesundheitsvorteile an, sagte Chen. 100 Gramm von Kirschtomaten haben 1,5 g Nahrungsfaser, 609,8 Mg des Vitamins A, 3,65 Mg Beta-Karotin, 49,9 Mg des Vitamins C, 200 Mg Kalium, und nur 35 Kalorien.
Die Taipei Times hat erfahren, dass Tomaten das Antioxidationsmittel lycopen enthalten, ein krebsvorbeugender Phytonährstoff, der helfen kann, Fettsubstanzen im Körper aufzulösen, so sagte sie, und fügte hinzu, dass lycopen leicht vom Körper absorbiert wird.