Italien: Mazzoni Groups Fruchtpürees erobern China

Die Nachfrage nach Fruchtpürees der gefrorenen Abteilung der Mazzoni Group war so hoch, dass die Produkte jetzt in 40 unterschiedlichen Geschmackssorten erhältlich sind. Das Unternehmen hat einen Stand bei Sigep (20.-24. Januar 2018) in Rimini, da gefrorenes Fruchtfleisch sehr beliebt bei Eiscreme- und Backwarenproduzenten ist.

„Mazzoni Frozen führte sein Püreeangebot 2015 ein. Die Produkte werden mit Früchten aus ihrer eigenen Kette gemacht und sind in 1 oder 10 kg Paketen verfügbar, bestimmt für die Industrie, Werkstätten, Eissalons und Konditoreien,“ erklären Nicola Borgatti, Direktor, und Carlo Trevisan, Verkaufsleiter.

Es ist tatsächlich nicht einfach, den Püree zu standardisieren, weil, im Gegensatz zu anderen Firmen, keine Zusatzstoffe benutzt werden. Um ein Produkt zu erhalten, dass immer den gleichen Geschmack und die gleichen Charakteristika hat, werden hoch-qualitative Rohmaterialien gebraucht, sowie professionelle Produktionsprozesse. 

Es gibt momentan 40 Geschmackssorten, alle frei von Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder Zusatzstoffen. Zusätzlich wurden kürzlich zwei Gemüseoptionen eingeführt: Kürbis und Karotte.

„Das neue upgegradete Produktionssystem mit neuen Pflanzen wird in weniger als einem Monat betriebsbereit sein. Wir brauchten es, da es eine hohe Nachfrage aus den östlichen Ländern, wie China, gibt. Shanghai ist unser Referenzpunkt, aber es gibt auch andere Absatzmärkte.“