US Erzeuger führt Kohlenhydratarme Kartoffel ein

Da Verbraucher weiter nach gesunden Nahrungsmitteloptionen suchen, stellen auch Unternehmen weiterhin Alternativen zu traditionellen frischen Produkten zur Verfügung. Potandon Produce, ein Kartoffel- und Zwiebelhändler, ansässig in Idaho Falls, hat kürzlich eine neue Sorte der Kartoffel eingeführt. Die Marke CarbSmart, Kartoffeln, die 27% weniger Kohlenhydrate im Vergleich zu Standardkartoffeln haben. 

Potandon hat die Kartoffeln im letzten Oktober auf dem PMA Fresh Summit eingeführt, und haben die Regale nur mehr als einen Monat später damit gefüllt. "Wir haben begonnen, die Kartoffeln von CarbSmart kurz vor dem Erntedankfest zu verladen, und sie sind ungefähr am 1. Dezember auf den Regalen erschienen", sagte Carter Bray von Potandon. "Sie sind jetzt in Einzellebensmittelgeschäften sowie in großen Kettenläden mit einer Mischung aus Essen und Handelsartikeln verfügbar."

CarbSmart Kartoffeln sind eine gelbe Kartoffelsorte und werden nicht nur in Idaho, sondern an verschiedenen Orten in den Vereinigten Staaten angebaut. Bray sagte, dass, weil sich das Programm ausbreitet, auch die Verfügbarkeit zunehmen wird. "CarbSmart sein eine gelbhäutige, gelbfleischige Kartoffel mit einem sahnigen, butterartigen Geschmack", sagte er. "Wir bauen sie an mehreren Plätzen an, in Idaho, dem Südwesten, Südosten sowie dem Nordwesten. Da das Programm weiter wächst und mit mehr Einzelhändlern operiert, werden sie das ganze Jahr über verfügbar sein."

Die Nährwerte sind das, von dem Potandon sagt, dass sie die Kartoffel von anderen ähnlichen Nahrungsmitteln unterscheidet. Reduzierte Mengen von Kohlenhydraten sind der Hauptvorteil, aber Bray erwähnte auch andere Aspekte, die für gesundheitsbewusste Verbraucher von Interesse sein werden. "Sie haben nicht nur weniger Kohlenhydrate, sie haben auch eine niedrige Menge von Kalorien, mit 90 pro Portion", sagte er. "CarbSmart haben kein Fett, und sie sind eine gute Quelle für Kalium und Vitamin C."

In dieser frühen Phase sind Potandon mit dem Angebot von CarbSmart in einem 5-Pfd.-Paket zufrieden und wollen sehen, wie der Markt antwortet. Sie finden, dass diese Größe eine gute Option für Menschen darstellt, die das Produkt ausprobieren möchten. In Zukunft möchte Potandon sich auch in andere Märkte ausbreiten. Aber der Fokus momentan ist, die Kartoffel zum Probieren zu den Menschen zu bringen. 

"Wir haben gerade gestartet, daher sind CarbSmart derzeit in 5-Pfd.-Beuteln verfügbar", sagte Bray. "Das stellt eine gute Menge des Produktes zur Verfügung, während ein attraktiver Preis Kunden berücksichtigt, die willig sind, sie zu probieren. Wir werden den Markt prüfen und sehen, wie Kunden reagieren, bevor wir andere Beutelgrößen in Betracht ziehen. Es ist noch zu früh, um irgendwelche messbaren Zahlen zu haben, aber der frühe Umsatz ist hoch, daher sind wir mit der Art sehr glücklich, auf die Verbraucher bis jetzt antworten."

In dieser Stufe bleibt unser Fokus auf dem Kleinmarkt", fuhr Bray fort. "Jedoch besteht für die Zukunft die Idee, CarbSmart Kartoffeln weiter auszubreiten, bis zu einer eine Nahrungsmittelservice-Kapazität. Plätze wie Cafeterias, Krankenhäuser und Schulen, wo gesündere und niedrigere Kohlenhydrat-Optionen berücksichtigt werden. Das ist etwas, woran wir für die Zukunft denken."

Es hat einen Trend gegeben, wo viele neu verpackte Gemüseprodukte für den besonderen Gebrauch beabsichtigt sind, wie das Grillen, Dämpfen, Backen usw. Mit CarbSmart Kartoffel ermuntert Potandon Kunden dazu, diese Kartoffeln vorzubereiten, weil sie es mit jeder normalen Kartoffel tun würden. "Es gibt keine speziellen Behandlungsvoraussetzungen für CarbSmart", sagte Bray. "Sie können sie dämpfen, sie backen, sie matschen, alles, was Sie mit einer normalen Kartoffel in Ihrem Hausrezepten tun würden." 

"Wir finden, dass sie eine tolle Innovation sind", fuhr er fort. "Sobald Kunden die Kartoffeln probiert haben, mochten sie sie und haben eine positive Resonanz gegeben. Menschen genießen die Tatsache, dass sie die Kartoffeln weniger Kohlenhydrate haben, ebenso wie die Tatsache, dass nicht viel Salz oder Butter hinzugefügt werden muss, und zwar wegen ihres köstlichen Geschmacks. Infolgedessen sind wir überzeugt, dass diese in Zukunft weiter wachsen wird." 

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