''Trend geht in Richtung unfolierte Gurken''

Der heutige Obst- und Gemüsebereich wird von einigen klaren Tendenzen geprägt. Zum einen wird Nachhaltigkeit bei der Verpackung immer mehr geschätzt, zum anderen sind die geschnittenen Waren deutlich auf dem Vormarsch. Auch im Importbereich bzw. Zwischenhandel geht man deutlich auf diese Trends ein, sowie auch bei der Münchener Fruchtagentur Klaus Burkert mit Schwerpunkt spanisches Obst und Gemüse.

Die Firma hat momentan ganzjährig Gurken ohne Plastikfolie im Angebot. Laut dem Ein- und Verkäufer Jörg Sailer ist das unfolierte Produkt sehr gut angekommen bei den Großkunden. ''Man hat zwei Vorteile: einerseits braucht man keinen Müll wegzuschmeißen und ist das Produkt umweltfreundlich. Andererseits sieht man im Gegensatz zu den folierten Gurken auch ob der Produkt geschadet oder weich ist.'' Darüber hinaus versucht die Importfirma auch weitestgehend möglich, umweltfreundliche Großverpackungen zu verwenden. ''70 Prozent unserer Produkte vertreiben wir in Pull- bzw. IFCO-Kisten. Wir verzichten so viel wie möglich auf Holzkisten, Kartons und Einlegefolie.''

Eine sonstige Tendenz geht in Richtung geschnittener Ware. Herr Sailer nennt als Beispiel den sogenannten Crownless Ananas, wobei die Frucht ohne Schale geliefert wird. ''Diese Früchte ohne Kronen sind sehr gefragt bei Schnittbetrieben und Großküchen, da die Verluste sehr gering sind und sie wenig Aufwand dran haben. Da gibt es wirklich einen Riesenbedarf. Das gilt natürlich auch für fertige Salatmischungen, Kressesorten und Snack-Gemüse.'' 

Die Fruchtagentur Klaus Burkert ist ein vollständiger Service-Dienstleister und liefert hauptsächlich spanische Importware an Großkunden wie Lebensmitteleinzelhandel, Fruchtgroßhändler und Gastronomiebetriebe. Die Produktpalette enthält u.a. Standardgemüse wie Tomaten, Gurken und Paprika, aber auch Süd- und Zitrusfrüchte. Die Agentur ist im Münchener Kontorhaus ansässig.

Weitere Informationen: