Die Designer von Haith haben eine neue Maschine entwickelt - den Smart Drier.
Die meisten Verpackungsstationen nutzen noch immer konventionelle Rolltische, um Kartoffeln zu trocknen. Diese bestehen aus verschiedenen Rollen, die mit Schwämmen bedeckt sind, die die Feuchtigkeit aufsaugen. Der Nachteil dabei ist, dass sie das Wasser nicht vollständig aufnehmen und sich mit der Zeit Bakterien entwickeln, die nicht so einfach zu entfernen sind. Die Bakterien verringern die Haltbarkeit der Kartoffeln, sobald diese verpackt sind.
Der Smart Drier setzt sich aus rostfreien Stahlrollen zusammen. In jeder Rolle befindet sich ein Hitzeelement, das die Oberfläche der Rolle auf bis zu 100°C erhitzen kann.
Jede Rolle ist mit einem Kontrollsystem verbunden, damit die Temperatur jeder einzelnen Rolle individuell angepasst werden kann. Die Hitze kann graduell reduziert werden. Da die Kartoffeln über die Rollen bewegt werden, kann man bestimmen, wie trocken die Knollen sein sollen.
Da die Rollen aus rostfreiem Stahl bestehen, lässt sich die Maschine gut reinigen und es gibt kein Risiko einer Bakterieninfektion. Der Dries hat eine Einstellung, Kartoffeln automatisch zu entfernen, wenn die Rollen aus irgendeinem Grund ins stoppen kommen.
Für weitere Informationen: www.haith.co.uk