Haskap Beeren Saft ab 2018 in Polen erhältlich

In Europa war die Haskap Beere noch vor ein paar Jahren relativ unbekannt. Viele Bauern setzen allerdings ihre Hoffnungen für die Zukunft in die Beeren.

Auch wenn die Beeren im Sektor ziemlich viel Aufmerksamkeit erregt haben, verrät Anna Litwin von Blue Haskap, dass 2017 nicht gerade ein einfaches Jahr für die Bauern war: "Haskap Beeren sind noch immer neu auf dem polnischen Markt und viele Leute kennen sie nicht. Leider haben einige weniger erfahrene Bauern die Beeren letzte Saison zu früh gepflückt. Da die Früchte noch nicht vollständig gereift waren, waren sie noch sehr sauer und hatten außerdem die falsche Farbe. Das heißt, dass diejenigen, die die Beeren zum ersten Mal probiert haben, keine gute Erfahrung gemacht haben", sagte Anna.

Da Beeren auf den Markt gekommen sind, die süßer und weniger sauer sind, könnte es sein, dass die Haskap in den nächsten zwei oder drei Jahren beliebter auf dem polnischen Markt werden, so Anna.

Ein weiterer Faktor, der das Wachstum zurzeit mindert sind die geringen Produktionsmengen. Anna wollte die Beeren ursprünglich gefroren verkaufen, fand aber schnell heraus, dass die 1000kg, die sie diese Saison produziert hatte, nicht genug für den Markt waren. Allerdings wurde schnell eine Lösung gefunden; aus den gefrorenen Beeren wurde ein Saft hergestellt.

"Saft aus den Haskapbeeren zu machen ist sehr gut, weil der Gefrierprozess die Beeren weicher macht und ihnen eine gute Farbe verleiht. Wir haben eine große Nachfrage seitens Läden, die Healthy Foods verkaufen, aber wir wollen sicher gehen, dass die Beeren nicht in eine Schublade gesteckt werden. Ich möchte, dass Haskap Saft und Beeren etwas für jeden sind", sagte Anna.

Es ist ein konzentrierter Saft, der den Verbrauchern in 250ml Flaschen angeboten wird. An die Horeca Industrie wird er in drei Liter Plastiktüten verkauft.

"Die Haskap Beere wird jedes Jahr bekannter, weswegen wir denken, dass 2018 für die Bauern besser laufen wird. Ich glaube, dass die Beere das Potential dazu hat, so beliebt wie Blaubeeren zu werden. Es wird allerdings einige Jahre dauern, bis wir dieses Ziel erreichen. In der Zwischenzeit denke ich, dass wir mit anderen Bauern zusammen arbeiten müssen, um das Angebot zu vergrößern, und außerdem müssen wir mehr über den Markt und die Beeren selbst lernen", schloss Anna. 

Für weitere Informationen: 
Anna Litwin
Blue Haskap
Tel: +48 513-648-686
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