Atmosphärisch modifizierte Verpackungen für den Einzelhandel

Die Art und Weise wie Frischwaren verarbeitet und verpackt werden, ist eine wichtige Überlegung in der Industrie. Vom Bauern, zum Spediteur und dem Einzelhändler bis zum Kunden, liegt es in jedermanns bestem Interesse das Produkt so lange wie möglich so frisch wie möglich zu halten. Es gibt unzählige Lösungen in der Industrie, damit umzugehen, genauso wie Firmen, die sich der Arbeit an Lösungen für den Frischwarensektor widmen. 

Greg Ganzerla arbeitet seit Jahrzehnten im Verpackungsgeschäft. Seine Firma, Image Plastics and Packaging, produziert jetzt atmosphärisch modifizierte Verpackungen mit dem Fokus auf den Einzelhandel. Seine Vision beabsichtigt, eine größere Klientengruppe einzufangen mit sowohl hoher Kapazität als auch der Zugänglichkeit eines Familienbetriebs. 

„Ich bin seit den 1990ern im Verpackungsgeschäft,“ sagte Ganzerla. „Konkreter war ich im Geschäft der modifizierten Atmosphäre seit 1999 involviert durch den Verkauf von PEAKFresh Produkten und kürzlich wollte ich mehr mit atmosphärisch modifizierten Verpackungen mit hoher Klarheit für die Einzelhandelsindustrie durch Image Plastics and Packaging zu tun haben.

In den letzten paar Jahren hat Ganzerla angefangen, an der Strategie zu arbeiten, um atmosphärisch modifizierte Verpackungen mit der Option für diverse Größen und Farben für den Einzelhandel zu produzieren. Seine Idee war, persönlich und flexibel zu sein und trotzdem der Industrie breite Optionen für jede Art des Frischwarengeschäfts anzubieten.

„Es begann, als ich ins Ausland ging und mich mit einer Firma verbündete, die in der Lage war, die nötigen flexiblen Verpackungen mit Laserperforationen zusammen mit multiplen Farbdruckmaschinen zur Verfügung zu stellen, um eine solide Grundlage aufzubauen,“ sagte er. „Wir wollten alles abdecken, von exotischen Früchten bis konventionelles Gemüse. Wir hatten bald die Kapazitäten erworben, um hochgradige Farbverpackungen zu einem konkurrenzfähigen Preis anzubieten, indem wir direkt mit dem Klienten handeln und nicht durch einen Mittelsmann. Unser Druckprozess mit Triefdruckzylindern ist präzise und unsere Folienqualität ist großartig. Wir sind sehr stolz auf die Maschinerie, die wir in unserer Anlage haben. Das Beste ist, dass wir die Preise klein halten konnten, so dass jeder sich an uns wenden kann, egal ob er ein kleiner Bauer oder ein großes Unternehmen ist, dass belüftete oder Verpackungen mit Laserperforationen für den Einzelhandel verwendet.“

Einer der Vorteile, den Ganzerla benennt, war die Fähigkeit, den Kunden ein maßgeschneidertes Produkt mit so kurzer Vorlaufzeit wie möglich zu bieten. Er sagte, er tut dies, indem er Kapazitäten sowohl im Design als auch der Hardware sicherstellt.

„Wir haben bemerkt, dass Kunden zu uns kommen und fragen, ob sie einen Beutel, Rollen oder Flachbeutel bekommen können, bedruckt und designt, wie sie es wollen in so kurzer Zeit wie möglich,“ sagte Ganzerla. „Weil die Einzelhändler es sofort möchten, ist das Timing in dieser Industrie wichtig und wir sind in der Lage, Kunden mit kurzer Vorlaufzeit zu beliefern. Ich möchte die geschäftlichen Beziehungen auf einem persönlichen Level halten, also manage ich die Klientenprojekte selbst sieben Tage die Woche und kommuniziere mit meinem ausländischen Produktionsteam während der Nacht, um jede Verzögerung aufgrund der verschiedenen Zeitzonen zu eliminieren. Wir bekommen planmäßig alle 7-9 Tage Container, das heißt, selbst wenn es drei Tage dauert, Druckzylinder zu machen, können wir ein neuen Projekt schnell beenden und zu einem Container hinzufügen oder sogar per Luftfracht innerhalb von 2 Wochen nach Bestellung verschicken. Das kann jedes Projekt vom Rollenbestand, Kochbeuteln, Mikrowellenbeuteln, Standbeuteln und Flachbeuteln sein. Wir können viele verschiedene Formen unterbringen und wir haben das Equipment, die Kapazität, um Massenproduktion für große Kunden zu bewältigen genau wie uns um kleine Mitspieler zu sorgen.“

Laserperforierte Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre beinhalten, dass das Produkt auf einem stabilen atmosphärischen Zustand gehalten wird, damit es so lange wie möglich so frisch wie möglich bleibt. Natürlich sind nicht alle Frischwaren gleich. Zum Beispiel brauchen Kirschen eine andere atmosphärische Modifikation als Kürbis. Dann gibt es verschiedene Konditionen von der Ernte zum Transport und den ganzen Weg bis zur Ankunft im Laden. Ganzerla sagte, seine Firma hat ein Team, dass die Konditionen kalkuliert, denen das Produkt vermutlich auf seinem Weg vom Feld in das Haus des Kunden begegnet.

„Wann auch immer ein Kunde nach einem designten Verpackungstyp fragt, stellen wir ihnen Fragen, wie ihr Produkt während der Reise behandelt wird,“ sagte er. „Die Temperaturen und die Behandlung der Produkte werden auch in Betracht gezogen. Man stelle sich vor, ein Produkt aus Mexiko muss vielleicht mehrere Tage auf der Straße transportiert werden, inklusive einer Grenzinspektion, die Kühlkettenunterbrechungen mit Temperaturanpassungen auf der Einzelhandelsstufe beinhaltet. Image Plastics and Packaging benutzt einen erfahrenen technischen Berater für Frischwaren, der präzise Kalkulationen durchführt, um die Anzahl der benötigten Laserperforationen zu bestimmen, damit jede Verpackung effektiv die Frische behält und die Haltbarkeit verlängert.“

Ganzerla sagte, das Hauptziel der atmosphärisch modifizierten Verpackungen ist sicherzustellen, dass das Produkt so frisch wie möglich gehalten wird, so lange wie möglich. Er sieht diese Form der Verpackungsindustrie fortschreiten, indem man beanstandete Produkte vermeidet und den wachsenden Markt für ready-to-go Verpackungen im Laden adressiert. 

„Ich habe enormes Wachstum bei Standbeutelverkäufen gesehen, weil Kunden die Leichtigkeit und den Komfort mögen, einen Beutel Früchte oder Gemüse greifen zu können,“ bemerkte Ganzerla. „Wir haben auch das Re-Usable PEAKFresh Home Use Produce Bag (einen wiederbenutzbaren Beutel für Zuhause) eingeführt, der es den Kunden erlaubt, mehr Früchte und Gemüse auf einmal zu kaufen und nicht wegzuwerfen, weil die Haltbarkeit und Frische auf bis zu zwei Wochen verlängert ist. Die Beutel sind einfach, ein effektiver Weg, Müll zu eliminieren. Sie sind super für große Familien und die Leute, die bei Supercentern einkaufen.“

Ganzerla hat auch gesehen, dass ihre Produkte ideal für organische Produkte sind, da sie die Option bieten, das Produkt frisch zu halten, während die Öko-Verordnungen beibehalten werden. „Wir sehen großes Potential für die atmosphärisch modifizierte Verpackung bei Bioprodukten,“ fuhr er fort. „Da Chemikalien bei Bioprodukten nicht benutzt werden, hilft die Verpackung gegen Schädlinge zu schützen und das Produkt frisch zu halten. Alle Materialien, inklusive des Plastiks und der Farbe, sind für die Benutzung bei Bioprodukten zugelassen.“

„In meiner Familie waren alle Bauern und ich wollte zurück zu meinen Wurzeln und mit intelligenten Produkten zu niedrigen Preisen aushelfen,“ beendete Ganzerla. „Ich werde mich sowohl für die Bauern als auch die Lieferanten einsetzen, was letztendlich zum Kunden führt, der das Produkt kauft. Es ist ein gutes Gefühl, zu dieser Lieferkette etwas beizutragen und ich weiß, dass mein Produkt die Kunden mit den frischesten, nahrhaftesten Erzeugnissen versorgt.