Scelta Mushrooms hat Ende September die neue Trockenlinie für Champignons getestet. Diese Produktionslinie ist dieses Jahr eine der drei großen Projekte von Scelta. Mitte 2018 wird in Venlo die nächste Fabrik in Gebrauch genommen.
Produktionsprozess
"Der Produktionsprozess ist intensiv", fährt Roy fort. "Für ein Kilogramm getrocknete Champignons brauchen wir etwa 12 Kilogramm frische Champignons. Wir kaufen wöchentlich Millionen von Champignons bei einer festen Gruppe von niederländischen Erzeugern ein. Diese werden mit einem LKW geliefert und auf ein Fließband gelegt für einen langen Trocknungsprozess. Es dauert Stunden bis alle Feuchtigkeit aus den Champignons verschwunden ist. Diese Art und Weise von Trocknen ist einzigartig auf der Welt."
Absatz
"Im Moment produzieren wir noch ein Halbfabrikat. Das Produkt ist konsumierbar, aber eignet sich noch nicht für den direkten Verkauf an den Kunden", gibt Roy Janssen an. "Nach dem Produktionsprozess wird das Produkt zu dem deutschen Miteigentümer Worlée transportiert. Sie machen die Nachbearbeitung und verkaufen das Produkt innerhalb Europas."
Gemüsebearbeiter
Scelta liefert nicht nur getrocknete Champignons. Der Betrieb stellt unter anderem tiefgefrorene, gekochte, gegrillte und frittierte Champignons, Champignonpuder und -konzentrat, aber auch Gemüsesnacks und Gemüse Pommes frites her.
Für weitere Informationen:
Scelta Mushrooms
Heymansstraat 35
5927 NP Venlo
Niederlande
T: +31 (0)773241020