Nachdem die ukrainische Pilzproduktion ein großes Wachstum von 2002 bis 2012 erlebt hat, stabilisierte sie sich in den letzten fünf Jahren. Inna Ustilovskaja von der Ukrainischen Pilzinformationsagentur UMDIS sagte, dass die polnische Konkurrenz und niedrige inländische Nachfrage nach Pilzen zu dem Stillstand in der Produktion beigetragen haben.
Trotz der wenigen Hürden ist die Ukraine eines der vielversprechendsten pilzproduzierenden Länder mit einer Produktion von fast 45.000 Tonnen Pilzen pro Jahr. 90 Prozent der Produktion sind weiße Champignons und die verbleibende Menge beinhaltet braune Champignons, Austernpilze, Shiitake und brauner Kräuter-Seitling.
„Traditionell waren Pilze ein importiertes Produkt, aber als die UdSSR scheiterte und Konsumenten Pilze besser kennenlernten, begann die ukrainische Produktion, als die Nachfrage wuchs. Nach 10 Jahren schnellem Wachstums zwischen 2002 und 2012 wurden circa 50.000 Tonnen frischer Pilze produziert bis 2012. Trotzdem essen ukrainische Konsumenten immer noch im Durchschnitt nur 1-1,5 kg Pilze pro Jahr und die Nachfrage für Exporte ist kompliziert, weil die Konkurrenz aus Polen dazu tendiert, den Standard für hohe Qualität zu setzen,” sagte Inna.
Da die Produktion sich stabilisiert hat, haben mehrere kleine Produzenten aufgehört, Pilze anzubauen, und Inna sagte, dass die größeren Betriebe an einer Modernisierung arbeiten, aber sie haben immer noch Arbeit vor sich, bevor sie in der Lage sind, ein signifikanter Wettbewerber für Exporte zu sein.
Während der ersten 9 Monate von 2017 exportierte die Ukraine 280 Tonnen Pilze nach Moldawien und Weißrussland, Länder mit toleranteren Qualitätsanforderungen im Vergleich zu der EU, aber diese Märkte bleiben sehr klein. Inna sagte, dass Asien auch ein interessanter Markt sein könnte, aber er ist auch sehr anspruchsvoll.
„Die guten Nachrichten für die ukrainischen Züchter sind, dass es keine großen Bedrohungen im lokalen Markt gibt. Die Preise sind so niedrig mit einem durchschnittlichen Preis von 1,00€/kg, dass kein Drittmarkt konkurrieren kann. Es gibt keinen Zweifel, dass der Besitz eines inländischen Markts eine Bereicherung ist, die Aussichten für Expansion bleiben unsicher. Die Ukraine hat das Potential mehr Pilze zu produzieren, aber das momentane Problem ist, dass sie nicht wüssten, was sie damit tun sollen,” exklamiert Inna.
Während ukrainische Pilzproduzenten weiter nach neuen Partnern Ausschau halten, arrangiert die Ukrainische Pilzinformationsagentur (UMDIS) die dritte jährliche Konferenz benannt „Ukrainian mushroom industry: looking into the future“, welche vom 6.-7. Juni 2018 im The Art Hotel in Kiew stattfinden wird.
Die Veranstaltung versammelt mehr als 300 Besucher aus fast 15 Ländern, wie die Ukraine, Polen, Russland, Moldawien, Georgien, Nederlande, USA, Großbritannien, Slowakei, Rumänien, Weißrussland, etc.
„Die Veranstaltung ist eine großartige Möglichkeit für Pilzzüchter ihre Businessbeziehungen zu etablieren und Produzenten von Kompost, Deckerde, Equipment, etc. zu treffen. Besucher werden die Chance bekommen, Sprechern verschiedener Länder zuzuhören, die ihre Erfahrungen mit dem Anbau, neuen Technologien, Handel und so weiter teilen werden. Es gibt auch einen Platz für Aussteller, wo Besucher die Möglichkeit haben, mit Industrieführern zu sprechen, aber natürlich gibt es immer eine Chance während der ganzen Konferenz zu networken.“
Für mehr Informationen:
Inna Ustilovskaja
UMDIS
Tel: +380935690941
Email: innaustilovska1994@gmail.com
umdis.org