ALDI SÜD: Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung werden weiter ausgebaut

ALDI SÜD startet eine Kampagne zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung: Die Aktion „Reste retten“ soll Verbraucher rund um das Thema Lebensmittelverwertung und Haltbarkeit von Nahrungsmitteln aufklären und informieren. Denn jedes Jahr werden laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) elf Millionen Tonnen an Lebensmitteln allein in Deutschland weggeworfen. Rund fünf Prozent fallen dabei auf den Handel – 61 Prozent wird jedoch in privaten Haushalten entsorgt.

Laut einer repräsentativen Befragung*, die ALDI SÜD zusammen mit dem Markt- und
Meinungsforschungsinstitut YouGov durchgeführt hat, werfen fast die Hälfte aller
Befragten (44 Prozent) Lebensmittel weg, da sie sich nicht sicher sind, ob die
Lebensmittel noch gut und somit genießbar sind. Die Aktion „Reste retten“ des
Discounters setzt genau hier an. Über die Plattform aldi-sued.de/weniger-wegwerfen
werden spielerisch wertvolle Informationen und Anleitungen zum Zubereiten und
Weiterverarbeiten von Produkten gegeben und räumen zudem mit Mythen auf wie „Sind
Reste in Dosen giftig?“ oder „Kann Marmelade mit Schimmel noch verzehrt werden?“ Die
Zielgruppe der Aktion sind vor allem Verbraucher, die zukünftig weniger Lebensmittel
wegwerfen möchten, laut Umfrage über 55 Prozent, und denen ein nachhaltiger Konsum
und Lebensstil wichtig ist.

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Die Wertschätzung für Lebensmittel muss wieder steigen
ALDI SÜD nutzt als einer der führenden Lebensmitteleinzelhändler bereits seit vielen
Jahren zahlreiche Maßnahmen, um die Verschwendung von Lebensmitteln so gering wie
möglich zu halten. So sorgt der Discounter beispielsweise durch tagesgenaue
Bestellungen dafür, dass die Waren jederzeit frisch und verfügbar sind, gleichzeitig wird
auf diese Weise weniger weggeworfen. Fast alle der rund 1880 ALDI SÜD Filialen arbeiten
zudem mit sozialen Einrichtungen wie den lokalen Tafeln zusammen, an die
Lebensmittel abgegeben werden. Erst vor kurzem hat der Discounter zudem loses Obst
und Gemüse eingeführt, damit der Einkauf besser auf den persönlichen Bedarf
abgestimmt werden kann. Ebenso gibt es seit Kurzem Möhren und Äpfel auch „krumm“
zu kaufen − Klasse-2-Ware, die zwar kleine Schönheitsfehler aufweisen kann, aber
genauso gut schmeckt, wie die Klasse-1-Ware.

„Wir als großer Nahversorger möchten aber auch dafür sorgen, dass bei unseren Kunden
das Bewusstsein und somit die Wertschätzung für Lebensmittel steigt“, so Philipp
Skorning, stellvertretender Geschäftsführer im Zentraleinkauf von ALDI SÜD. Darüber
hinaus ist Lebensmittelverschwendung nicht nur eine Frage des Umweltbewusstseins,
sondern auch des Geldes. Laut Umfrage glauben zwei Drittel der Befragten (66 Prozent),
dass sie pro Monat Lebensmittel im Wert von bis zu 10 Euro wegwerfen. Laut BMEL sind es
sogar rund 20 Euro und somit doppelt so viel.

Reinbeißen statt wegschmeißen: ALDI SÜD zeigt wie es geht
Die Reste-Verwertung von angebrochenen Lebensmitteln spielt bei den jüngeren
Befragten (18 bis 34 Jahre) eine weniger wichtige Rolle. Hier gaben 17 Prozent an, in der
Regel Reste nicht bzw. nie weiterzuverarbeiten. Dabei gibt es ganz einfache Ideen, wie
aus übrig gebliebenen Lebensmitteln einfache und leckere Gerichte gezaubert werden
können. Wie das geht, zeigen TV- und ALDI Bistro-Koch Robert Marx und Food-Bloggerin
Hannah vom Blog „klein aber lecker“ in einer Facebook-Challenge. „Auch aus einer
Handvoll Nudeln vom Vortag, einer halben Zucchini, einem Käsekanten und ein paar
Scheiben Toastbrot können leckere Gerichte entstehen“, erklärt TV-Koch Marx. Wie das
geht, zeigt er vom 22. bis 26. Oktober auf der ALDI SÜD Facebook-Seite: „Postet uns
einfach eure Lebensmittelreste, die aktuell bei euch im Kühlschrank liegen oder die ihr
häufig wegwerft. Hannah und ich werden daraus tolle Speisen zubereiten.“ Von dem
Ergebnis können sich die Reste-Retter gleich am nächsten Tag bei ALDI SÜD auf Facebook
überzeugen und direkt nachkochen.

Quelle: Aldi Süd