Apeel Sciences hat eine natürliche, essbare Lösung, Edipeel, entwickelt, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern. Bei einigen Sorten erhöht die Anwendung die Haltbarkeit um das Fünffache. „Unser Ziel ist es, ein nachhaltigeres Nahrungsmittelsystem zu schaffen, das länger hält und nicht verschwendet wird“, schildert James Rogers, CEO von Apeel Sciences. Nicht verwendete Pflanzenmaterialien werden als Grundlage für die Lösung verwendet. „Wir verwenden Lebensmittel, um Lebensmittel zu konservieren“, fügte er hinzu.
Konventionell als auch biologisch
Die unsichtbare Anwendung wurde erstmals für Zitrusprodukte auf den Markt gebracht. Im Moment schließt das Unternehmen Verträge mit Avocado-Lieferanten ab. "Die Avocado ist ein kostspieliger Artikel und wir versuchen, herzhaftere, gesündere Avocados zu liefern.“ Die Rezeptur hält reife Avocados doppelt so lang reif. „Es verdoppelt die weiche Zeit des Produkts.“ Die Avocado-Anwendung wurde von der FDA zugelassen und darf sowohl auf konventionellen als auch auf biologischen Produkten verwendet werden.
Rezeptur variiert je nach Region
„Wir arbeiten auf globaler Ebene mit Avocado-Lieferanten zusammen und haben mit einem Pilotkunden in jeder wichtigen Avocado-Anbauregion begonnen. Im Moment haben wir Piloten in den USA, Mexiko, Peru und Chile und haben Zulassungen aus allen vier Ländern erhalten“, so Rogers. Avocados sind in jeder Region unterschiedlich und deshalb wird die Rezeptur für jedes dieser geografischen Gebiete gewählt.
Apeel Sciences wird in diesem Quartal die Avocadorezeptur einführen. Avocado-Lieferanten, die an dieser Technologie interessiert sind, können James Rogers zu einem Treffen auf der PMA Fresh Summit kontaktieren. „Es gibt immer noch Möglichkeiten, sich für das Programm anzumelden, und wir werden bald nach der PMA Entscheidungen treffen.“ Apeel Sciences ist gerade in ein 105.000 Quadratmeter großes Gebäude umgezogen, das zehn Mal größer ist als sein bisheriger Standort. „Theoretisch sind wir in der Lage, genügend Edipeel herzustellen, um das weltweite Angebot an Avocados zu behandeln, aber zusätzlich zu Avocados werden wir auch unsere Bemühungen zur Verlängerung der Haltbarkeit von anderen Produkt-Sorten anstreben.“
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James Rogers
Apeel Sciences