''Stabiles Preisniveau Chicorée, Radicchio rosso bleibt Nischenprodukt''

Das Preisniveau von Chicorée ist in den letzten Wochen ziemlich stabil, erzählt Sjan van Gorsel von Reijnpack aus Sint-Philipsland in den Niederlanden. "Der Preis für das Produkt schwankt zwischen € 0,80 und € 1,30. Diese Preise braucht man, denn die Chicoréewurzeln die jetzt verarbeitet werden sind teuer, weil sie sich schon seit einem Jahr in der Kühlung befinden. Der Ausfall wird größer wenn die Wurzeln länger in der Kühlanlage aufgehoben werden und die Produktion geht langsam zurück."

Verletzlich
Chicorée wird in großen Teilen Nordeuropas angebaut. Die Produktionsländer sind die Niederlande, Belgien, Frankreich, Deutschland, die Schweiz und Polen. Reijnpack unterscheidet sich auf dem Markt durch die Lieferung der verpackten Chicorée unter der Eigenmarke MasterClass. "Chicorée ist ein verletzliches Produkt. Wir verpacken die Ernte sofort aus den Treibkisten. Auf diese Weise beschränken wir die Verarbeitung. Das fördert die Qualität und die Haltbarkeit", erzählt Sjan. "Wir liefern die Chicorée an verschiedene Exporteure, die den europäischen Markt bedienen. Der wichtigste Absatzgebiet ist Italien. Nur ein kleiner Teil ist für den einheimischen Markt bestimmt. Wir unterscheiden uns durch die Qualität und die Liefersicherheit. Das ist nicht immer einfach wenn man zu einer Kooperation gehört. Wir unterscheiden uns auch durch die verschiedenen Verpackungsmöglichkeiten: Schälchen, Flowpack und ab und zu lose in Kartons."

Radicchio rosso
Seit einem knappen Jahr bauen wir auch Radicchio rosso an. Es ist ein Nischenprodukt, schätzt Sjan ein. "Der Anbau ist in Kombination mit Chicorée schwieriger und das gebrauchte Volumen lässt sich wegen der schwankenden Nachfrage schwierig einplanen. Man sollte die Nachfrage drei Wochen vorher einschätzen, weil es so lange dauert bis der Radicchio rosso fertig ist." Vorteilhaft ist die gute Haltbarkeit, noch besser als die Chicorée, bestimmt wenn sie verpackt sind. Reijnpack wollte sich auf dem Radicchio rosso-Markt unterscheiden und hat dafür gewählt es mittels der Verpackung zu machen. So haben wir ein einzigartiges Produkt und sind wir die Kollegen nicht im Wege", beschließt Sjan.

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Niederlande
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