"Extreme Schwankungen beim Blumenkohl"

Am 14. August war beim Blumenkohl ein auffallender Absturz des Preises zu erkennen. Ein belgischer Händler nannte es eine 'extreme Schwankung'. "Ende letzter Woche sprach man von Preisen bis zu 2,20 Euro und heute sind es auf einmal 75 Cent, was übrigens ein normaler Preis ist."

"Die hohen Preise der letzten Woche hatten mit gleichzeitigen Aktionen in den Supermärkten zu tun. Zu einem bestimmten Zeitpunkt war die Nachfrage sehr hoch.

Man merkt, dass Konsumenten schnell darauf reagieren. Wenn der Preis zu hoch ist, verzichten sie und sinkt der Marktpreis wieder."

Nationaler Feiertag
Am 15. August war in Belgien ein nationaler Feiertag. Die Auktionen sind dann geschlossen und die Produkte, die eigentlich am Dienstag verkauft werden sollten, schieben durch nach Mittwoch. Nach Ansicht des Händlers hat der Feiertag keinen grossen Einfluss auf den Handel. "Ausser beim Blumenkohl gibt es keine nennenswerten Preisänderungen. Wohl ist der Preis von Auberginen relativ stark gestiegen. Letzte Woche Freitag lag der Preis bei 1,70/1,80 Euro und gestern war er bei über 2 Euro. Salat war nur ein Paar Cent teurer und auch Tomaten und Zucchinis waren leicht im Preis gestiegen."