Export des frischen Spargel flacht ab
Peruanischer Spargelanbau wächst
Die peruanische Anbaufläche umfasst 28.000 Hektar. Die Küstenregionen Perus haben dank der milden Temperaturen und des spärlichen Regens ein ideales Klima für den Spargelanbau. Man kann jahrrund ernten. Die südliche Region Ica liefert 45 Prozent der Produktion. La Libertad produziert 43 Prozent. Lima und die restlichen südlichen Regionen liefern den Rest.
Man kann jahrrund ernten, aber 40 Prozent der Spargel werden zwischen September und Dezember gestochen. Durchschnittlich erntet man 14 Tonnen Spargel pro Hektar. Die meist produktiven Erzeuger schaffen aber einen Ertrag von 18 Tonnen pro Hektar. Dank des Einsatzes besserer Techniken, effizienterer Systeme und der Kenntniserweiterung der Erzeuger haben die Durchschnittsernten im vergangenen Jahrzehnt schnell zugenommen. Die Regierungspolitik hat dafür gesorgt, dass Investoren sich für die Landwirtschaft interessieren. Der Spargelanbau ist beliebt, weil sie gewinnbringend ist und die Nachfrage der Ausfuhrmärkte stabil ist. Eine Investition kostet durchschnittlich 14.000 Dollar pro Hektar.
Spargel sind aber kein fester Bestandteil des peruanischen Menüs. Der größte Teil der Produktion ist für den Export bestimmt. In Peru werden sowohl die weißen, als auch die grünen Spargel angebaut. Für die grünen sind die Vereinigten Staaten der wichtigste Abnehmer. Sie machen 80 Prozent der Produktion aus. Die weißen Spargel werden meistens verarbeitet und als Konserven nach Europa verschifft.
Voriges Jahr sind 123.710 Tonnen frische Spargel ausgeführt worden, das sind 4 Prozent weniger als im Jahre 2015. Der Ausfuhrwert hat aber mit einem Prozent zugenommen und betrug 421 Millionen Dollar. Auch werden verarbeitete Spargel exportiert. Die Ausfuhr der tiefgefrorenen Spargel hat um 15 Prozent zugenommen bis 16.076 Tonnen. Die Ausfuhr erreicht den Höhepunkt in den Monaten Oktober, November und Dezember.
Die frischen Spargel werden vor allem nach Nordamerika verkauft, es handelt sich um 70 Prozent. Die Niederlande und das Vereinigte Königreich sind zusammen mit 8 Prozent der zweitgrößte Abnehmer. Spanien führt 7 Prozent ein. Die Vereinigten Staaten führen am meisten tiefgefrorenen Spargel ein, nämlich 55 Prozent. Japan und Spanien folgen mit 14 Prozentpunkten. Spanien ist der größte Abnehmer der verarbeiteten Spargel, das sind 38 Prozent, gefolgt von Frankreich (23 Prozent) und die Vereinigten Staaten (17 Prozent). Der Konsum in den Vereinigten Staaten, weitaus der wichtigste Absatzmarkt für Peru, hat sich in den vergangenen fünf Jahren verdreifacht.