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Wall Street Journal stürzt sich auf Produkttrends

Was macht ein Produkt trendy? Die Journalistin der Wall Street Journal Karen Stabiner hat einen Artikel über Ernährungstrends geschrieben, “Eine Vorhersage der nächsten Modeerscheinungen im Ernährungsbereich: sind ‘Kohlrabi’ und ‘Yacon’ die neuen Kohlarten?” wurde am 27. Juli publiziert.

Die Autorin wendete sich an Karen Caplan, Vorsitzende und CEO von Frieda’s Specialty Produce und an Top-Trend-Chefköche und -Erzeuger um von der neuen Dringlichkeit der Obst- und Gemüsetrends zu berichten. Sie nennt die wachsende Nachfrage nach den neuesten Produkten aus Gaststätten, Gemüseläden und Bringdienste.



“… Caplan hat eine derartige Jagd nach Spitzenprodukten noch nie erlebt. In dem Instagram-Zeitalter ‘verbreiten sich die Informationen mit Lichtgeschwindigkeit’, sagte sie. Das Nächste was kommt, wird einer großen Aufmerksamkeit und einem intensiven Wettbewerb ausgesetzt sein,” laut des Artikels.

Stabiner diskutiert die Synergie zwischen Erzeugern und Chefköchen was die exklusiven neuen Gemüsearten betrifft, sowohl kleinmaßstäbig als auch großmaßstäblich. Themen sind zum Beispiel Kohlrabi, Brokkolini, Eskariol, und die Yacon-Wurzel.  

Stabiner erklärt, dass die nationalen Vertreiber wie Frieda’s meistens eine eher strategische Annäherung zu den trendy Produkten haben. Die Produkte sollen “ausreichend zur Verfügung stehen und eine gute Haltbarkeit aufweisen.”

“Vor einigen Jahren hat man uns mit der Yacon-Wurzel bekannt gemacht,” fügt Caplan hinzu. “Aber das Volumen war beschränkt und wegen der geringen Haltbarkeit war es für den Einzelhandel nicht rentabel.”

In dem Artikel erwähnt sie andere trendy Produkte, wie die Jackfrucht und die exklusiven Stokes Purple Süßkartoffeln von Frieda‘s. Beide Produkte haben eine gute Haltbarkeit. Auch sind sie ausreichend verfügbar und ist das Angebot stabil, sie sind überall fast ganzjährig erhältlich.

Kontaktieren Sie:
Oakley Boren
Frieda's Specialty Produce
Tel (+1) 714-733-7660

Erscheinungsdatum: 08.08.2017

 


 

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