Während die Heidelbeer-Saison in Trento gerade erst begonnen hat, sprach FreshPlaza mit Matteo Bortolini von Società Cooperativa Agricola Sant'Orsola, um eine Bewertung der Frühlingssaison zu bekommen. Dank der neuen Kulturen in Sizilien hat die Kooperation seinen Produktionskalender mit dem ehrgeizigen Ziel erweitert, weiche Früchte zwölf Monate im Jahr liefern.
Bortolini sagt, dass es eine neue Erfahrung für sizilianische Produzenten war. "Das Wetter war das einzige, was den Konsum beeinträchtigte, aber wir warten darauf, dass das Jahr endet, um eine endgültige Bewertung abgeben zu können. Was ich jetzt sagen kann ist, dass die Produzenten bereits im nächsten Jahr die Mengen bestätigt haben."
Was die Produktion in Trento angeht, so muss die Genossenschaft noch beurteilen, wieviel Schaden der Frost im Frühling wirklich angerichtet hat. "Wir erwarten im Allgemeinen 10% weniger Volumen, aber einige Mitglieder haben alles verloren. Die Veränderung im Ernteort hilft uns das allgemeine Risiko zu reduzieren. Die Qualität ist trotzdem hervorragend und wenn es das Wetter erlaubt, werden wir bis Mitte Oktober fortfahren können."
Im Moment reichen die Lieferungen aus, um die Nachfrage zu decken, die sowohl in Italien als auch im Ausland zunimmt. Kooperative Mitglieder investieren weiter und suchen nach neue Sorten. Einige Pflanzen sind ein paar Jahre alt, so dass die Sortenauswahl über Jahrzehnte gestiegen ist. Neben Trento diversifiziert auch die Genossenschaft ihre Produzentengebiete in Sizilien und Kalabrien - das wird ihre Führungsposition auf dem heimischen Markt stärken.
100 Gramm Heidelbeer-Gefäß
Bei der Verpackung sind die Becher mit Deckel die beliebtesten, obwohl verschiedene Gefäße getestet werden. Nach dem Kauf muss das Produkt nicht gewaschen werden und sollte sofort in den Kühlschrank gestellt werden. Die Haltbarkeit beträgt eine Woche/10 Tage.
Kontakte:
Sant'Orsola Soc. Coop. Agricola
Via Lagorai 131
38057 Pergine Valsugana (TN)
Italien
Tel.: (+39) 0461 518170
Web: www.santorsola.com
Facebook: www.facebook.com/CoopSantOrsola