Neues Werk für das Unternehmen ´Vivo´ in Cesena
Für den Sommer ist das ideale Nahrungsmittel eine Mischung von Sprossen
Ein Blick auf das neue Werk der ´Vivo´in Cesena
"Die neue Struktur erlaubt uns, die produktive Kapazität zu verdreifachen, dank einer größeren Rationalisierung des Produktionsprozesses. Wir haben schon 4 neue Maschinen zur Sprossenherstellung gekauft, drei weitere werden folgen. Auch haben wir das alte Werk behalten und es in der Produktion für microgreens spezialisiert. So stehen uns immer zwei Typologien zur Verfügung, jede mit eigener Produktionsstätte", erklären Pietro und Andrea Farnedi.
Andrea Farnedi am Eingang des neuen Werks
Die Sommerperiode ist für eine pflanzliche Ernährung bestens geeignet, auf Basis frischer Produkte, die ein wenig Farbe mit sich bringen und wichtige, aber nicht zu schwere Nährstoffe beinhalten. In dieser Hinsicht lanciert die ´Vivo´ Trimix Fitness, eine Sprossenmischung aus Klee (25 g), rot- violettem Radieschen (25 g) und Bockshornklee (25 g). Jede dieser drei Sorten liefert seinen Beitrag, sei es geschmacklich oder energetisch. Der Klee liefert viele Proteine und ist reich an Phosphor und Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink. Daneben auch die Vitamine A, B, C, E.
Mischung von Sprossen für die Sommerperiode
Das rot-violette Radieschen ist eine sehr gute robuste Sprosse mit weiß-purpurfarbenem Stiel und rot-violetten Blättchen. Bestens geeignet für Salate, gefüllte Brötchen, gut in der Pfanne an zu braten, hat ein pikantes Aroma und eine knackige Konsistenz, typisch für Gemüsestreifen. Fühlt sich gut am Gaumen an, sieht gut aus, sticht durch seine Farbe ins Auge, perfekt zum garnieren von Gerichten.
Eine andere ideale Mischung in der Sommerperiode ist die Trimix Gourmet, zusammengestellt aus drei Sorten frischer Sprossen: Zwiebel (25 g), Rote Beete (25 g) und Alfalfa (25 g). Eine Mischung für diejenigen, die delikate aber konsistente Geschmäcker lieben, die sich gut am Gaumen anfühlen und einen pikanten Nachgeschmack im Mund hinterlassen.
Verpackungsphase
Die Zwiebelsprossen können unterschiedlichen Einsatz finden, von der Vorspeise bis hin zum Hauptgang. Sie haben einen sehr hohen Nährwert, sind antiseptisch, harntreibend und reinigend. Schmecken sehr gut im Salat, bei Fischgerichten (besonders mit Thunfisch) oder mit Fleisch.
Vier Sprossenpackungen beim betrieblichen packaging
Die Sprossen der Roten Beete haben eine knusprige Textur und haben den typischen Geschmack der Roten Beete. Sie sind reich an Antioxidantien und Flavonoid, die den Organismus vor freien Radikalen schützen.
Mit einem extrem delikatem Geschmack können die Alfalfa Sprossen überall eingesetzt werden, verbessern den Nährwert eines Gerichts. Der Geschmack erinnert an Haselnuss oder Erbse.
Kontakt:
Vivo Soc. Coop. Agr.
Via Cervese, 3485
47522 Cesena (FC)
Italien
Tel.: (+39) 0547 322117
Fax: (+39) 0547 321245
Email: info@germoglivivo.it
Web: www.germoglivivo.it