UK: Waitrose startet zuerst mit der 'Snowbergine'

Obwohl das Land derzeit den Sonnenschein genießt, werden die Käufer Schnee in Supermarktregalen in Form von 'Snowberginen' finden. Das ist der Spitzname der weißen Auberginen. Die Filialen von Waitrose haben diese in dieser Woche aufgenommen.

Frühe Sorten von Auberginen waren traditionell weißhäutig, weswegen sie in Amerika den Namen 'Eierpflanze' trugen, da sie aussahen wie Gänseeiern.

Die weißen Auberginen, die bei Waitrose nun zu kaufen sind, ähneln in der Form der normalen lilanen Sorte, sind aber cremiger und milder im Geschmack und haben die wunderbare Fähigkeit, andere Aromen wie Tomaten, Gewürze oder Käse anzunehmen. Sie absorbieren auch weniger Feuchtigkeit beim Kochen als lilane Auberginen, was bedeutet, dass sie weniger Öl aufnehmen, wodurch sie kalorienarmer sind.

Weiße Auberginen haben die gleiche vertraute Form, sind aber etwas kleiner als die übliche Sorte. Am häufigsten werden sie geröstet oder gegrillt serviert. Somit es ist das perfekte Gemüse für den Grill.

Jade Symonds, Waitrose Gemüse Käufer, kommentiert mit: "Auberginen sind besonders beliebt während der Sommermonate, da sie für den Grill groß genug sind. Es ist die perfekte Zeit einen neuen speziellen Bereich von Auberginen vorzustellen, zu dem auch die 'Snowbergine', sowie eine auffallende lila und weiß gestreifte Sorte, gehören."

Weiße Auberginen, die in Holland angebaut werden, werden in Waitrose Läden bundesweit ab dieser Woche verkauft und werden bis Ende Juni für jeweils £1,35 erhältlich sein.