Das Interesse in aromatische Kräuter steigt jedes Jahr. Neue Bräuche in der Küche, neue Arten von Lebensmitteln oder die zunehmende Beliebtheit von Cocktails und Smoothies steigern den Konsum mehr und mehr.
"Wir liefern immer mehr aromatische Kräuter außerhalb von Italien. Was uns betrifft, exportieren wir über die Hälfte der Produktion", berichtet Walter Cafaro, Geschäftsführer von Vivai Cafaro. Allerdings ist Italien ein traditioneller Konsument dieser Art von Produkten, weshalb die Pflanzungen jedes Jahr zunehmen. "Vivai Cafaro hat derzeit 10 Hektar Rosmarin, 7 Hektar Salbei, 2 Hektar Petersilie und 1 Hektar Minze. Infolge des Wachstums auf dem Markt, wollen wir sowohl die Fläche, als auch das Sortiment von Kräutern, die wir anbieten, erweitern", so Cafaro.
Das Volumen der Kräuter hängt ab von der Sorte und dem Bestimmungsort; Aber dieses italienische Unternehmen kann wöchentlich durchschnittlich 4.500 Kilo Rosmarin, 2.000 Kilo Salbei und ca 1.000 Kilo Minze anbieten, die Hauptprodukte.
"Wir haben einen großen Kundenkreis, da Ländern wie das Vereinigte Königreich, Deutschland, Polen oder die Niederlande große Konsumenten dieser Kräuter sind", erklärt Cafaro. Was den Preis auf den internationalen Markt betrifft: "Es hängt immer ein wenig vom Produkt und der Zeit des Jahres ab, obwohl wir im letzten Jahr einen Durchschnittspreis von zwischen 3 und 4 Euro/Kilo erreicht haben". Das Unternehmen verdeutlicht, dass die Produktverpackung und der Bestimmungsort auch wichtige Faktoren sind, um den Preis zu bestimmen.
Für weitere Informationen:
Walter Cafaro
Vivai Cafaro
Tel.: +39 366 405 8328