Liuba Tumedei von Orogel Fresco
Der Markt für Salate bereitet Sorgen, bessere Situation für die Artischocke
"Es gab Lieferprobleme auf Grund der Kälte im Süden, dann die unvorhergesehene Wärme im Norden und jetzt pendelt sich die Temperatur bei ´Normal´ein, das hatte Folgen für den Markt. Z.B. haben wir durch Überlappung eine schwierige Situation für Blattsalate."
Ein Erzeugnis mit klimabedingter schwankender Produktion ist der süße Peperoni ( Frigitello). "Die Orogel Fresco bedient sich erst der Produkte aus Süditalien, danach der aus Zentral- und Nordlitalien. Ab Juli beginnt die Ernte in der Romagna. Es ist ein Gemüse, das große Organisation und Fluss während eines Arbeitstages zulässt, obwohl es einen großen Aufwand beim Anbau erfordert. Will sagen: Peperoni ist nicht so anspruchsvoll wie der Blattsalat, der ohne Zeitverlust sofort geerntet werden muss. Der Landwirt kann diesen Anbau rationell einsetzen, um den Arbeitstag eines Betreibers zu vervollständigen".
In voller Produktion auch (dicke)Bohnen und Erbsen. Die Nachfrage des Marktes ist gut, das Erzeugnis ist trotz des schlechten Wetters von guter Qualität.
"Ungewöhnliches Jahr für die Artischocke. Im Süden gab es klimatische Probleme, d.h. die Versorgung war sehr schwankend. Jetzt gibt es eine große Nachfrage, aber keine großen Mengen, die zur Verfügung stehen. Die Qualität ist sehr gut und bekannt, und seit einigen Jahren besteht Nachfrage für Artischocken, um sie in Öl einzulegen"
Die Gesellschafter der Orogel Fresco aus der Romagna sind gerade mit der Ernte von Fenchel begonnen. Die Qualität ist hervorragend, jetzt muss man sehen, wie der Markt reagiert, sobald größere Mengen zur Verfügung stehen.
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