Gemüsebau Kyhna – Spargel aus Sachsen

Die Firma Gemüsebau Kyhna wurde 1995 als selbstständiger Betrieb neben dem Marktfruchtbetrieb Landbau Kyhna gegründet. Gemüse- und Landbau Kyhna bewirtschaften an zwei Standorten nördlich und südlich von Leipzig ca. 2 500 ha. Der Großteil der Fläche ist dem Ackerbau gewidmet. In Kyhna werden auf 120 ha hauptsächlich weißer Spargel und auf weiteren 5 ha Erdbeeren in Gewächshäusern angebaut. Herr Jürgen Kopf ist seit 2010 Betriebsleiter bei Gemüsebau Kyhna.

Foto: Gemüsebau Kyhna

Boden und Bodenbearbeitung
Die Böden des Betriebs sind Lehmböden mit 80 Bodenpunkten (Bewertungssystem für die Bodenqualität). Der Spargelanbau ist daher auch nur dank Verwendung von Folien möglich. Zur Anwendung kommt hauptsächlich Schwarz-Weiß-Folie, darüber hinaus werden ca. 23 ha der Anbaufläche mit Minitunneln verfrüht. Der schwere Boden stellt spezifische Anforderungen an die Bodenbearbeitung, die Zeit für die Bodenbearbeitung ist sehr kurz. Schließlich muss man im Herbst warten, bis das Laub abgestorben ist, während im Oktober die Felder schon nicht mehr bearbeitet werden können. Dies bedeutet, dass viele der Spargelfelder ab März aufgepflügt werden. Ein Vorteil des Bodens ist, dass er sehr wüchsig ist. Die Erwärmung des Bodens – sehr wichtig für den Start des Spargelanbaus – verläuft im Frühjahr langsam, aber wenn die Wärme einmal im Boden ist, behält er länger die richtige Temperatur. Für die Temperaturüberwachung in den Feldern nutzt der Betrieb Temperatursensoren.

Sorten und Ernte
Die Hauptsorten des Betriebs sind Gijnlim und Backlim. Anfang April hat die Ernte begonnen. Während der Erntesaison sind ca. 120 Personen in dem Betrieb beschäftigt. Der Betrieb verfügt über 80 Spargelspinnen, die bei der Ernte eingesetzt werden. Nach Angaben von Kopf hat die Einführung des Mindestlohns dazu geführt, dass die Landwirte den Faktor Arbeit noch kritischer betrachten. Nur technisch gut ausgerüstete Felder können noch rentabel bewirtschaftet werden. In Kyhna wird deshalb am Ende der Erntesaison für jedes Feld analysiert, ob im nächsten Jahr noch rentabel geerntet werden kann. Die ältesten Spargelkulturen des Betriebs wurden 2010 angelegt und haben eine durchschnittliche Lebensdauer von 8 Jahren.

Verkauf
Der Betrieb organisiert den Verkauf des Spargels vollständig selbst. Während der Saison hat der Betrieb ca. 100 Verkaufsstände, an denen sowohl Spargel als auch Erdbeeren verkauft werden. Zudem wurden Kooperationen mit Lebensmitteleinzelhändlern wie Kaufland eingegangen. Kopf, auch verantwortlich für den Verkauf dieser Produkte: „Es ist wichtig, dass man als Erzeuger die Kontrolle über den Verkauf behält. Mit unserer Verkaufsstrategie schaffen wir das und können schnell auf Veränderungen bei Angebot und Nachfrage eingehen.“ Kopf zufolge sind eine charakteristische Form des Verkaufs und das Treff en der richtigen Sortenentscheidung die ausschlaggebenden Faktoren für den Spargelerzeuger der Zukunft. Die Spargelsorten von Limgroup spielen dabei eine wichtige Rolle.

Quelle: Limnews Mai 2017