Einem Bericht vom April 2017 des Instituts für Lebensmitteltechnologie zufolge, besitzen drei Viertel der US Haushalte einen Grill und die Millenium-Generation grillt mit Abstand am liebsten. Von gegrillten Salaten über Gemüse-Hauptgerichte, bis hin zur geschmorten Obst Sangria, suchen die Verbraucher nach neuen Produkten, die sie im Sommer auf den Grill legen können.
"Laut einer Umfrage von 2015, wollen Leute aus der Millenium-Generation, dass die Mahlzeiten sozial, gesund und natürlich lecker sind. Grillen erfüllt all diese Kriterien perfekt", sagt Karen Caplan, Präsident und CEO von Frieda's Speciality Produce. "Alle ihre Lieblingsbeschäftigungen sind darin vereint - gesundes Kochen, etwas Neues ausprobieren und die Erfahrung sowohl im wirklichen Leben, als auch online zu teilen."
Gegrillter Wassermelonen-Radiesschen-Salat mit Chimichurri.
Aber natürlich betrifft das nicht nur die Millenium-Generation. Laut der Mintel Umfrage kommen bei immer mehr Amerikanern nicht nur Fleisch, sondern auch Obst und Gemüse auf den Grill und das noch vor Beilagen wie gebackene Bohnen oder Kartoffeln, die im Ofen oder auf dem Herd zubereitet werden.
"Gegrilltes Gemüse wird zur Norm, aber auch gegrilltes Obst, vor allem Zitrusfrüchte, wird bei der Millenium-Generation immer beliebter", sagte Caplan. "Man muss in den Läden Schilder aufstellen, um die Käufer dazu zu ermutigen, Zitrusfrüchte oder andere exotische Obstsorten auf den Grill zu legen."
Um die Verbraucher dabei zu unterstützen, etwas Neues auszuprobieren, empfiehlt Frieda's, Exoten wie Drachenfrucht, Stachelbeeren und Rambutan und auch Zitrusfrüchte wie pinke, kernlose Zitronen und Cara Cara, sowie Blutorangen. Exotische Aromen wie Kurkuma, Ingwer und Zitronengas passen als Marinade oder Soße perfekt dazu.
Gegrillte, tropische Fruchtspieße.
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Frieda’s
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