"Farbenfrohes Wurzelgemüse, vor allem Karotten, Radieschen und Rote Beete scheint um Ostern herum das beliebteste Gemüse zu sein"; sagt Matt Hiltner von Babé Farms. "Baby Blumenkohl ist auch sehr beliebt, er wird von Köchen für Ostermenüs oder von Einzelhändlern in der Frischwarenabteilung genutzt", fügt er hinzu. "Eigentlich ist jedes Gemüse, das ein bisschen Farbe auf den Teller bringt, perfekt für Ostern geeignet."
In den letzten Jahren hat Babé Farms bemerkt, dass die Verkäufe von eierförmigen Radieschen zu Ostern zunehmen. "Manchmal kurbelt dieser Anstieg auch die Verkäufe von anderen Radieschensorten an", so Hiltner. "Wir versuchen daran zu denken, wenn wir unsere Aussaat planen." In diesem Jahr ist das Einlegen von Gemüse sehr beliebt und Hiltner geht davon aus, dass es viel eingelegtes Wurzelgemüse, einschließlich Osterei Radieschen und Wassermelonen Radieschen geben wird. Auch geschmorte Radieschen liegen im Trend.
Pläne für die Aussaat unterbrochen
Babé Farms baut sein Gemüse in Santa Maria Valley an der kalifornischen Zentralküste an. "Wir sind mit einem Klima gesegnet, dass uns einen ganzjährigen Anbau ermöglicht, aber mit all dem Regen in diesem Jahr, hatten wir einige Schwierigkeiten. Wir arbeiten noch immer hart, um die Nachfrage decken zu können", so Hiltner. "Es war ein aufwendiger Prozess, weil die Pläne für die Aussaat unterbrochen wurden und unsere Arbeiter manchmal nicht auf die Felder konnten. Wir haben noch immer Engpässe bei manchen Produkten, aber sind fast am Ziel, das wir uns für diesen Zeitpunkt des Jahres gesteckt haben."
Grüner Spitzkohl
Vor Kurzem hat das Unternehmen seinen Kunden grünen Spitzkohl vorgestellt. Im Vergleich zu anderen Kohlsorten, differenziert sich Spitzkohl vor allem durch seine Form, Konsistenz und durch seinen Geschmack. Die Blätter des Kohls sind dünn, breit, haben tiefe Blattadern, liegen längs fest aneinander und laufen spitz zu. Hiltner zufolge "ist der Geschmack von Spitzkohl süß und mild und hat keinerlei bittere Noten, wie es sonst bei vielen Kohlsorten üblich ist." Es ist ein vielfältiges Gemüse, das roh, gegrillt, geröstet oder getrocknet gegessen werden kann.
Für weitere Informationen:
Matt Hiltner
Babé Farms, Inc.
Tel: 001 805.925.4144