Die spanischen Unternehmen, die Knoblauch anbauen und verkaufen, haben zurzeit nur kleine Mengen in ihren Lagerkammern. "Es gibt nur sehr wenig Knoblauch für den Verkauf, weil die meisten Unternehmen das bisschen, das sie haben, zurückhalten, um die Bestellungen ihrer Kunden erfüllen zu können", erklärt ein Exporteur von spanischem Knoblauch und Zwiebeln.
Die erste spanische Knoblauchernte beginnt Anfang Mai in Andalusien, von Ende Mai bis Anfang Juni werden die Produkte dann exportiert.
Frühe Zwiebeln kommen früher auf den Markt und kollidieren mit alten Lagerbeständen
Die ersten spanischen Frühlings- und Babosazwiebeln, die in Andalusien und Valencia geerntet werden, sind in diesem Jahr früher auf den Markt gekommen und auf dem lokalen Markt bereits frei erhältlich. Zurzeit gibt es jedoch noch genug Vorräte in den Zwiebellagern. "Solange es qualitativ hochwertige Zwiebeln in den Lagerkammern gibt, werden die Exporteure sich nicht für frühe Zwiebeln entscheiden, die weicher sind und weniger Haut haben", so der Exporteur.
Die Zwiebeln fürs Lager werden nach einer erfolgreichen Saison mit niedrigen Preisen jetzt teurer. Die Ernte war, was die Mengen angeht, in diesem Jahr besser, da die Anbaufläche vergrößert wurde und es gibt weniger Nachfrage aus Drittländern wie Brasilien.