Forum über Nahrungswohlbefinden organisiert durch Almaverde Bio
Der Event fand auf der Messe in Cesena statt
"Die Antwort ist: Fruchtsaft. Gesetzlich ist festgelegt, dass er 100% Fruchtgehalt enthalten muss, ohne zugefügte Zucker, während beim Nektar nur 50% Fruchtanteil vorgegeben ist, mit zugefügten Zucker. Ich erzähle das, da es als informierter Verbraucher unumgänglich ist, die Etiketten lesen zu können".
Voller Saal beim Forum der Almaverde Bio
Renzo Piraccini, Vorsitzender der Almaverde Bio, hat mit dem Finger auf den Einzelhandel gezeigt. " Die Quote der biologischen Produkte beim Einzelhandel liegt bei 3%. Dort wo es Verkaufsinseln der Almaverde Bio gibt, stieg die Quote auf 10%. Das kommt, da es wenige biologische Produkte innerhalb des Einzelhandels gibt, sie sind schlecht ausgestellt und schwierig zu erkennen. In Forlì, Faenza, Rimini und Cesena wurde durch den Einzelhandel versprochen, Stände mit vielen biologischen Produkten aufzubauen. Es ist nicht gesagt, dass unbedingt alle davon zu unserer Marke gehören. Dadurch konnten wir feststellen, dass die Verkäufe zugelegt haben, bis hin zu 10% des Gesamtwertes".
Der Ehrengast und aus dem Fernsehen bekannte Chefkoch Simone Rugiati sagt: "Wenn ihr gut einkauft, ist das beste Restaurant bei euch zu Hause". Vielleicht hat er nicht in Betracht gezogen, dass es Leute gibt, die nicht mal ein Ei zubereiten können.
Chefkoch Simone Rugiati
Der Gedanke ist jedoch nicht falsch und er fährt fort: "Wenn ihr Obst und Gemüse kauft, müsst ihr auf Augenhöhe mit eurem Händler stehen und ein Vertrauensverhältnis erschaffen. Dieser Händler muss täglich mit Rat zur Seite stehen. Selbst im Supermarkt müsst ihr den Verantwortlichen der Abteilung aufsuchen, euch informieren, fragen, etwas über die Herkunft und die Saisonalität in Erfahrung bringen".
Die Kreation Seasoneat beim Wellness Food Festival
"Wir waren immer ´mit´ und nicht ´gegen´ etwas oder jemanden", sagt Paolo Pari, Direktor der Almaverde. Mit unserer Aktivität wollen wir nicht nur ein Produkt bester Qualität anbieten, sondern der Leidenschaft und Professionalität unserer Produzenten Anerkennung und Präsens geben".
Durchschneiden des Bandes beim Wellness Food Festivals
Durch den Moderator Federico Quaranta von Radio Rai wurden auch Andrea Gianotti, Dozent an der Universität von Bologna, Ex Basketballmeisterin Mara Fullin, Stylistin Caterina Lucchi sowie Bloggerin Elena Rizzo Nervo interviewt.