Für die Abate Birne Fetel Solarelli® hat die Saison bei idealem Klima während der Ernte begonnen. Perfekte Bedingung für die Reifung der Birnen, mit Sonne, hohen Temperaturen, richtiger Feuchtigkeit und sehr wenig Regen.
Es wird also ein optimaler Jahrgang für die Birne der Topqualitätslinie Solarelli® erwartet, die in dem Gebiet mit zertifizierter Herkunft produziert wird, in Europa bekannt durch die Marke IGP (geschützte Herkunftsbezeichnung- Indicazione Geografica Protetta), in dem sogenannten goldenem Dreieck für die Birne in Europa angebaut - Areal zwischen Modena, Ferrara und Bologna.
Die Abate Fetel ist eine hochwertige Birne, in ganz Europa bekannt. Sie hat eine glatte Schale, ist leicht rostig, besitzt ein blumiges Aroma, hat eine schmelzende Textur bei voller Reife, ist saftig und delikat, begleitet perfekt gereiften Käse, wie den Parmesan- Parmigiano Reggiano DOP - oder Pecorino und andere Käsesorten.
Solarelli® ist die Marke der Produzenten der Gruppe Apofruit. Die Marke bietet dem Konsumenten Sicherheit. Bei der Birne Abatae Fetel ist die Qualität garantiert und sichtbar.
Ein französische Mönch gab der Birne den Namen und die Produktion in Italien begann Anfang des 19. Jahrhunderts, als der kommerzielle Obstanbau seinen Lauf nahm.
Der Birnenanbau hat sich hauptsächlich auf die geeigneten Ebenen konzentriert, nicht nur wegen des Klimas und dem Gelände, sondern auch da die Landwirte in dieser Gegend Erfahrung und besonderes Können an den Tag legten und somit die beste Birnenproduktion in Europa auf die Beine stellten.
Die Abate Fetel Früchte haben den Ruf von hochwertigen Birnen, dank ihres Aromas und des Fruchtfleisches, das abhängig vom bevorzugten Reifegrad frisch und knackig oder süß und zerschmelzend sein kann.
Hier die drei Geheimnisse der Abate Birnen Solarelli®:
Das Anbaugebiet
Das Gelände macht den Unterschied. Die Abate Solarelli® werden in sehr begrenzten Gebieten angebaut, auf Schwemmböden in der Poebene und frischem Klima, guter Sonnenbestrahlung, nicht weit entfernt von Flüssen und Strömen. Hier gibt es oft Nebel und die thermischen Exkursionen zwischen Tag und Nacht sind konsistent.
Diese Aspekte bestimmen die Qualität und das Aussehen der Abate Solarelli® .
Die Anbaumodalitäten
Die Zuchtform, der Baumschnitt im Laufe des Jahres, die Ausdünnung, die Düngung und der für die Abate Solarelli® geeignete Pflanzenschutz setzen die Vorschriften zur Produktion in der Region Emilia Romagna und die Direktiven zur Qualität der Apofruit für die Topqualitätsmarke Solarelli in die Praxis um.
Ernte bei richtigem Reifegrad
Güte und Konservierung der Frucht werden durch die Ernte bei richtigem Reifegrad bestimmt. Die Abate Birnen werden nicht bei einem Brixgrad unter 13 geerntet.
Nach der Ernte werden die Früchte auf Basis ihrer Dimension und ohne Mangel ausgewählt und bei niedriger Temperatur und hoher Konzentration von Kohlendioxid konserviert.
So setzt sich die Reifung langsam graduell fort und ermöglicht den Früchten bis Ende April durchzuhalten.
Es spricht Franco Girotti, Techniker der Apofruit in dem Gebiet Emilia
"Für die Abate Solarelli® Birnen ist es ein gutes Jahr, mit einer Produktion von 8.000 Tonnen. Die Produktion wurde jedoch dieses Jahr Opfer der Attacken der asiatische Wanze, wodurch die verfügbare Menge für die Topqualität verringert wurde.
In diesem Jahr waren die Früchte sehr ´glatt´, d.h. die Rost Präsenz war sehr limitiert. Das ist eine Eigenschaft, die durch Klima und Feuchtigkeit in der Wachstumsperiode der Früchte zu Anfang des Frühjahrs bestimmt wird.
Wir sind sehr stolz auf das Qualitätssystem, das die Apofruit für die Marke Solarelli® verfeinert hat. Denn Dank der umfangreichen Unterstützung für die 270 Produzenten können wir alle Anbauoperationen für den Erhalt der besten Qualität, Ernte mit inbegriffen, koordinieren.
Die Wahl des richtigen Erntemoments ist fundamental für die hervorragende Qualität der Marke Solarelli®. Technische Assistenz und Produzent entscheiden den idealen Moment für die Ernte gemeinsam und bewerten die Härte der Früchte mittels eines speziellen Instruments, um den Zuckergehalt zu bestimmen.
Wir assistieren jedem einzelnem Produzenten bei der Ernte und das macht die Qualität der Früchte aus."