Knoblauch aus Frankreich ist bisher noch weniger aus dem Lebensmitteleinzelhandel bekannt. Kenner jedoch schwören darauf, weiß Michael Cunningham von der Kartoffel Kuhn GmbH am Mannheimer Großmarkt: "Der La BelleRouge-Knoblauch aus Lautrec und der rosa Knoblauch aus Du Tarn sind bei den Kennern sehr begehrt. Diese wollen den weißen Knoblauch aus Spanien und China nicht mehr." Die weißen Sorten, die man oft im Einzelhandel findet werden derzeit oftmals durch rosa Sorten ersetzt, erklärt Cunningham. "Natürlich ist die weiße, chinesische Ware preiswerter und ist daher im Einzelhandel auch beliebt, allerdings weniger bei uns auf dem Großmarkt, den Wochenmärkten und bei spezialisierten Gemüsehändlern. Da findet man fast nur noch französische Ware." Der Experte unterstreicht zudem die qualitativen Unterschiede: "Meiner Meinung nach ist die Qualität des französischen Knoblauchs um Welten besser als die des Chinesischen. Die spanische Ware schneidet etwas besser ab, aber eigentlich ist es kein Vergleich. Der französische Knoblauch, vor allem der aus Lautrec und Du Tarn, ist eine Welt für sich."
Die Sommerferien hatten den Absatz von Zwiebeln und Knoblauch auf dem Großhandel erschwert. "In Baden-Württemberg sind die Sommerferien gerade erst vorbei. Die letzten paar Wochen waren ziemlich hart, da hat der Markt schon bessere Zeiten gesehen." Aber die Saison hat gerade erst begonnen und wird planmäßig noch bis Mai des nächsten Jahres andauern, gefolgt von einer dreimonatigen Pause. "Wir beziehen auch Schalotten aus Deutschland und den Niederlanden; qualitativ sind diese Produkte ungefähr gleichwertig. Sowohl qualitativ als auch optisch dominiert auch hier, meiner Meinung nach, die französische Ware." Im Gegensatz zu vielen anderen Obst- und Gemüsesorten scheint der Anbau von Knoblauch und Eschalotten in Frankreich nicht besonders unter der Trockenheit gelitten zu haben.
Der einzige deutliche Trend den Cunningham am Markt sieht,ist die Neigung zum rosa Knoblauch. "Eschalotten waren vor zwei oder drei Jahren richtig beliebt. Jetzt hat sich die Situation wieder normalisiert." Die Kartoffel Kuhn GmbH vermarktet die französische Ware hauptsächlich an den Einzelhandel.
Für weitere Informationen:
Michael Cunningham 
Kartoffel Kuhn Großmarkt GmbH
Gottlieb-Daimler-Straße 14
68165 Mannheim
T: +49 621 4450930
M: grossmarkt@kartoffel-kuhn.de
W: www.kartoffel-kuhn.de/