Der heiße Sommer hat an vielen Stellen in Deutschland und den benachbarten Ländern seine Spuren hinterlassen. Während die Temperatur sich aktuell einigermaßen normalisiert, geht der Blick bei den Fruchthandelsbetrieben allmählich auf den Spätsommer bzw. den Herbst. Zu den klassischen Herbst-Erzeugnissen gehört auch der Kürbis, welcher bereits seit einigen Wochen erhältlich ist. Angeführt von der Hauptsorte Hokkaido gewinnt auch die ursprünglich französische Varietät Muskat rasch an Bedeutung.
Links: Die Muskat-Kürbisse
Früher Start der Saison
Auf dem Verkaufsstand des Mannheimer Großhandels Herbert van der Hamm gibt es bereits seit einigen Wochen frische Kürbisse aus deutschem Anbau. ''Die Saison hat bei uns auf Grund der trockenen Witterung vor ca. 3 Wochen angefangen, deutlich früher als üblich. Nichtsdestotrotz sind die Qualitäten der bisherigen Mengen überwiegend gut, wenn auch die Kaliber auf Grund des fehlenden Wassers klein ausfallen. Preislich ist der Kürbis relativ konstant'', bestätigt ein Sprecher des Großhandelsunternehmens.
Heimische Versorgung
Während der heimischen Anbausaison werden die Kürbisse der Hauptsorte Hokkaido vorrangig aus dem bedeutendsten Anbaugebiet Rheinland-Pfalz bezogen. Am Ende der Saison - sobald die Versorgung mit heimischen Waren sich zu Ende neigt - bietet das Großhandelsunternehmen jedoch auch Kürbisse aus den Niederlanden oder sogar aus Übersee. ''Normalerweise läuft die heimische Saison bis in den November oder Dezember. Außerhalb der Saison sind die Preise wesentlich höher und man kann teilweise sogar von einer Verdoppelung reden. Erwähnenswert ist ebenso, dass die Kunden speziell bei den Kürbissen viel Wert auf die Bio-Qualität legen.''
Muskat-Kürbisse auf dem Vormarsch
Obwohl der sogenannte Hokkaido-Kürbis nach wie vor mit Abstand der Spitzenreiter ist, gibt es in den letzten Jahren auch einige Nebenvarietäten, welche allmählich an Bedeutung gewinnen. ''Der Muskat-Kürbis ist eine Sorte, die deutlich auf dem Vormarsch ist. Wir erwarten, dass die ersten Ankünfte nächste Woche hier auf den Großmarkt eintreffen'', bestätigt der Vertrieb. Das Hauptanbaugebiet ist nach wie vor Frankreich, obwohl es mittlerweile auch Muskat-Kürbisse aus deutschem Anbau gibt. Preislich befindet die Sorte sich normalerweise in der gleichen Kategorie wie der Hokkaido.
Das Lagergebäude des Unternehmens am Mannheimer Großmarkt
Mannheimer Großmarkt
Der Name Herbert van der Hamm mitz Sitz am Mannheimer Großmarkt ist seit mehr als 100 Jahren ein Begriff und eine feste Größe im deutschen Fruchthandel. Der Großhandelsbetrieb wurde 1913 gegründet und war eine der ersten Firmen in Deutschland, die nach internationalen Qualitätsstandards zertifiziert wurden. Heutzutage umfasst die Produktpalette die ganze Bandbreite an Obst und Gemüse sowie das komplette Ultrafrische- und Convenicenceprogramm für die Gastronomie. Die angeschlossene eigene Bananenreiferei ergänzt das Programm und die Partnerschaft mit der Gemüsering-Gruppe sichert den ersthändigen Zugriff auf eine eigene deutsche Gemüseproduktion. Die Frischwaren werden sowohl im Abholmarkt als auch über die Auslieferung an Fachgroß- und -Einzelhändler, Horeca-Betriebe sowie den deutschen Lebensmitteleinzelhandel im (über)regionalen Umkreis gehandelt.
Weitere Informationen:
Herbert van der Hamm, Fruchthandelsgesellschaft mbH
Schlachthofstraße 15 
68165 Mannheim, Germany
T. +49.621 460 07-0
E-Mail: info@vanderhamm.de
Web: www.vanderhamm.de